ফলন: 12 সার্ভিস প্র সময়: 30 MINUTES রান্নার সময়: 4 MINUTES অতিরিক্ত সময়: 15 MINUTES মোট সময়: 49 MINUTES

ngredients

• ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জের একটি স্তর একটি 1 "টিনে বেকড (বা এক পাউন্ডের কেক কেটে 9/1" টুকরো টুকরো করে কাটা)
• 2 ওজ (60 মিলি) প্লাস 1 চামচ আপনার পছন্দ লিকার পছন্দ (তবে গ্র্যান্ড মার্নিয়ার বা কেইন্ট্রিউ রেসিপিটির কাস্টার্ড অংশের জন্য প্রয়োজনীয়)
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানা 4 ওজ (113 গ্রাম) সেমিসওয়েট (ভাল মানের) চকোলেট
• 2 আউন্স (57 গ্রাম) গ্রেড ডার্ক চকোলেট 
• 18 ওজ (530 মিলি) ভারী / চাবুকের ক্রিম (ভরাট করার জন্য 10 ওজ এবং সাজাতে 8 ওজ)
• 4 টি চামচ (2 ভাগে বিভক্ত) তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো-কফি পাউডার 
• ইতালিয়ান প্যাস্ট্রি ক্রিমের 1 রেসিপি (নীচে)
• সাজসজ্জার জন্য আরও গ্রেড চকোলেট বা চকোলেট কার্ল

ইতালীয় প্যাস্ট্রি ক্রিম (ক্রেমা পাস্টিক্সেরা) কিছুটা ইল কচিয়াও ডি'আরজ্যান্টোর সাথে অভিযোজিত

• 4 ডিমের কুসুম (জৈব)
• 100 গ্রাম (3.5 ওজ) চিনি
• 2 চামচ (30 গ্রাম) ময়দা
• 500 মিলি (17 ওজ) দুধ
• এক্সএনইউএমএক্স টিএসপি ভ্যানিলা

নির্দেশনা

1. কেক দিয়ে বাটি এবং লাইন প্রস্তুত

1. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে 2/1 কোয়ার্ট বাটি লাইনে দিন। আপনার উপরের অংশটি পরে coverেকে দেওয়ার প্রয়োজনের চেয়ে এটি আরও বড় করুন।
2. অর্ধেক স্পঞ্জ কেক কাটা।
3. বাটির নীচে একটি টুকরো রাখুন। যদি আপনি একটি রুটি পিষ্টক ব্যবহার করেন, স্লাইসগুলি কাটা এবং তারপরে ত্রিভুজগুলি এবং প্রতিটি স্পটটি coverেকে রাখতে জিগস ধাঁধার মতো বাটিটি পূরণ করুন, যাতে পুরো বাটিটি coveredেকে যায়।
4. অন্যান্য অর্ধেকের কয়েক ভাগ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে।
5. পাত্রে কেকের চারপাশে রেখাচিত্রগুলি ব্যবহার করুন। এটি কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং এটি খুব সহজ!
6. আপনার পছন্দ মতো লিকারের সাথে কেকটি ছিটিয়ে দিন। আমি এবার কাহলুয়া ব্যবহার করেছি।

2. প্যাস্ট্রি ক্রিম তৈরি করুন

1. মাঝারি আকারের হাঁড়িতে (উত্তাপ ছাড়াই), ডিমের কুসুম এবং চিনি একসাথে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। 
2. একবারে ময়দা সামান্য যোগ করুন এবং মিশ্রণটিতে অন্তর্ভুক্ত করুন।
3. ফুটন্ত দুধ গরম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। সংযোজনগুলির মধ্যে একসাথে কিছুটা গরম দুধ যুক্ত শুরু করুন, সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একবারে খুব বেশি সংযোজন করবেন না বা ডিমগুলি কুঁচকে যেতে পারে।
4. গরম দুধ যুক্ত এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে একটানা নাড়তে চালিয়ে যান।
5. সব দুধ যোগ হয়ে গেলে পাত্রটি মাঝারি আঁচে রেখে দিন এবং নাড়তে থাকুন।
6. মিশ্রণটি সিদ্ধ হয়ে এলে 3 বা 4 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন এবং আঁচ থেকে নামান। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে নাড়তে থাকুন যাতে এটি ত্বক তৈরি করে না।

3. চকোলেট দ্রবীভূত।

1. মাইক্রোওয়েভে বা কোনও বাটিতে কিছুটা গরম জলের উপরে চকোলেট গলিয়ে নিন।
2. একপাশে সেট করুন।

4. জুকোটো ফিলিং করুন

1. মাঝারি আকারের পাত্রে, তীব্র শিখর আকার না পাওয়া পর্যন্ত তাত্ক্ষণিক কফি পাউডার দিয়ে 10 ওজ (300 মিলি) ভারী চাবুকের ক্রিমটি বীট করুন; আলাদা করা
2. শীতল প্যাস্ট্রি ক্রিমটিতে 1 টেবিল চামচ গ্র্যান্ড মার্নিয়ার, 2 টন ওজ (57 জি) গ্রেটেড চকোলেট এবং হুইপড কফি ক্রিম যুক্ত করুন। সম্পূর্ণ মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ মিশ্রণ।
3. মিশ্রণের 2/3 মিশ্রণটি কেক-রেখাযুক্ত পাত্রে প্রায় শীর্ষে পৌঁছে দিন, তবে সম্পূর্ণ নয় not মাঝখানে একটি ফাঁকা ছেড়ে যান এবং নিখুঁত না দেখলে চিন্তা করবেন না, শেষ পর্যন্ত ঠিক হয়ে যাবে।

5. জুকোটো পূরণ করুন

1. অবশিষ্ট ক্রিমে গলানো চকোলেট যুক্ত করুন।
2. রঙটি অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে জুকোটোর কেন্দ্রটি পূরণ করুন।

6. জুকোটো এবং চিল সীল।

1. বাকী কেকের টুকরো নিন এবং জুকোটোর নীচে বন্ধ করুন up 
2. আপনার নির্বাচিত আরও বেশিরভাগ লিকারের সাথে ছিটিয়ে দিন, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে সিল করুন এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন, তবে আমি এটি রাতারাতি ছেড়ে যেতে চাই।

7. Zuccotto সাজাইয়া

1. বাকী 8 ওজন ভারী চাবুকের ক্রিমটি, অন্যান্য 2 চামচ কফি গুঁড়ো এবং 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে কড়া পিকের আকার না পাওয়া পর্যন্ত পেটান।
2. সাজানোর জন্য প্রস্তুত হলে, শীর্ষে প্লাস্টিকের মোড়ক সরান এবং একটি ফ্ল্যাট প্লেট বা কেক স্ট্যান্ডটি জুকোটোর উপরে রেখে উল্টে দিন। বাটিটি সরান।
3. তা দাহ! এটা আমার প্রিয় অংশ! ফাটল আছে? কিছু যায় আসে না, এটি এখনও নিখুঁতভাবে পরিণত হবে।
4. কফি-স্বাদযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিমটি পুরো জুকোটো জুড়ে ছড়িয়ে দিন।
5. আপনার যে কোনও উপায়ে পছন্দ মতো ক্রিমটিতে ঘূর্ণি বা পিকগুলি তৈরি করুন, তবে এটি অভিনব হতে হবে না। চকোলেট শেভিংস, কার্লস বা আরও গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. এক ঘন্টা বা আরও কয়েক ঘন্টার জন্য কেককে ফ্রিজে রাখা ভাল। তবে আপনার প্রয়োজনে তাৎক্ষণিকভাবে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন