মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে $ 25 এর উপরে সমস্ত অর্ডারে বিনামূল্যে স্ট্যান্ডার্ড শিপপিং ছাড় এবং বিনামূল্যে শিপিং পেতে কোনও অ্যাকাউন্টে সাইন আপ করুন!

রেসিপি: ট্রেস লেচেস কেক

প্রিন্টার বন্ধুত্বপূর্ণ

রেসিপি: ট্রেস লেচেস কেক

উপাদান

  • সর্ব-উদ্দেশ্য/প্লেন ময়দা 1 কাপ
  • বেকিং পাওয়ার 1 1/2 চা চামচ • 156 কিলোক্যালরি
  • লবণ 1 / 4 চা চামচ • 1 কিলোক্যালরি
  • বড় ডিম 5, পৃথক
  • দস্তার চিনি 1 কাপ, বিভক্ত
  • সম্পূর্ন দুধ 1 / 3 কাপ
  • ভ্যানিলা নির্যাস 1 চা চামচ
  • ঘনীভূত দুধ 12 আউন্স ক্যান
  • ঘন মিষ্টি দুধ 14 আউন্স ক্যান
  • সম্পূর্ন দুধ 1 / 4 কাপ
  • ভারী হুইপিং ক্রিম 1 পিন্ট
  • দানাদার চিনি বা পাউডারড/আইসিং চিনি 3 টেবিলচামচ
  • ভ্যানিলা নির্যাস 1 / 2 চা চামচ
  • দারুচিনি, টপিংয়ের জন্য

এই মিষ্টি একটি অস্বাভাবিক এক, কিন্তু আমি নিশ্চিত যে আপনি এটা আশ্চর্যজনক সম্মত হবেন! ট্রেস লেচেস (তিন মিল্ক) কেকের উৎপত্তি মেক্সিকোতে, এবং এতে একটি ডিম-ভিত্তিক মিষ্টি স্পঞ্জ রান্না করা হয়, এবং তারপরে কনডেন্সড মিল্ক, বাষ্পীভূত দুধ এবং গরুর দুধের মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে হুইপড ক্রিম এবং দারুচিনি দিয়ে টপিং করা হয়।

আপনি হয়ত ভাবতে পারেন যে রান্নার পরে কেকটিকে দুধের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখলে টেক্সচার নষ্ট হয়ে যাবে, তবে এটি যা করে তা হল স্পঞ্জটিকে সুস্বাদু আর্দ্র এবং মিষ্টি করে তোলা। একটি শোস্টপিং ডেজার্টের জন্য এই কেকটি ব্যবহার করে দেখুন - আপনি কীভাবে এটিকে এত সুস্বাদু করেছেন তার রহস্য জানতে সবাই মারা যাবে!

নির্দেশাবলী:

ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। নন-স্টিক কুকিং স্প্রে সহ একটি 9×13 ইঞ্চি* আয়তক্ষেত্রাকার প্যান হালকাভাবে স্প্রে করুন।

একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন বড় বাটি. দুটি আলাদা বাটিতে ডিম আলাদা করুন।

3/4 যোগ করুন পাত্রে কাপ চিনি ডিমের কুসুম দিয়ে এবং কুসুম ফ্যাকাশে হলুদ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মেশান। 1/3 যোগ করুন কাপ দুধ এবং ভ্যানিলা এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।

ময়দার মিশ্রণের উপর ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন (অতি মিশ্রিত করবেন না)।

উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা অংশ বীট করতে বৈদ্যুতিক বিটার ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ চিনি যোগ করুন এবং আপনি মেশাতে থাকুন এবং শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।

একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে আস্তে আস্তে বাটাতে ভাঁজ করুন। আবার, ব্যাটার বেশি মেশাবেন না।

প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন। নিশ্চিত করুন যে এটি একটি সমান স্তরে মসৃণ করুন যাতে আপনার বেকড কেক সমতল হয়।

25 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা একটি টুথপিক পর্যন্ত বেক করুন কেকের কেন্দ্রে ঢোকানো পরিষ্কার বেরিয়ে আসে। চুলা থেকে সরান এবং কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।* কেকটিকে প্যানে ছেড়ে দিন, কারণ আপনি ঠান্ডা হলে এতে দুধ দেবেন।

একটি ছোট বাটিতে বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং পুরো দুধ একত্রিত করুন। কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কেকের উপরের অংশে ছিদ্র করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

ধীরে ধীরে কেকের উপরের অংশে দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, কেকের প্রতিটি অংশ ভিজিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত কিনারা এবং চারপাশে ঢেলে দিতে ভুলবেন না।

কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন, যাতে এটি দুধ শোষণ করতে পারে।

এর মধ্যে, শক্ত চূড়াগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলাকে চাবুক দিন। কেকের উপরে মসৃণ করুন। উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে দিন। আপনি চাইলে তাজা স্লাইস করা স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফলের সাথে পরিবেশন করুন।

নোট:

*আপনার ওভেন এবং আপনি যে প্যান ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, এই কেকটি দ্রুত রান্না হতে পারে! প্রায় 20-25 মিনিটের মধ্যে এটি পরীক্ষা করুন।

*যখন আপনার কেক প্রথম বের হবে, তখন তা চমৎকারভাবে উঠে যাবে। একবার এটি ওভেন থেকে বের হয়ে গেলে এবং ঠান্ডা হতে শুরু করলে, এটি নীচে ডুবে যাবে এবং উপরের অংশটি কুঁচকে যেতে শুরু করবে। আতঙ্কিত হবেন না - বেশিরভাগ ডিম-ভিত্তিক স্পঞ্জেই এটি করার প্রবণতা থাকে এবং ক্রিম দিয়ে উপরে দিলে কেকটি একটি ভাল স্লাইস দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ঘন হবে

রেসিপি: ট্রেস লেচেস কেক

রেসিপি: ট্রেস লেচেস কেক

কারো দ্বারা কোন কিছু ডাকঘরে পাঠানো অররা চালবাউড-শ্মিড্ট on

উপাদান

  • সর্ব-উদ্দেশ্য/প্লেন ময়দা 1 কাপ
  • বেকিং পাওয়ার 1 1/2 চা চামচ • 156 কিলোক্যালরি
  • লবণ 1 / 4 চা চামচ • 1 কিলোক্যালরি
  • বড় ডিম 5, পৃথক
  • দস্তার চিনি 1 কাপ, বিভক্ত
  • সম্পূর্ন দুধ 1 / 3 কাপ
  • ভ্যানিলা নির্যাস 1 চা চামচ
  • ঘনীভূত দুধ 12 আউন্স ক্যান
  • ঘন মিষ্টি দুধ 14 আউন্স ক্যান
  • সম্পূর্ন দুধ 1 / 4 কাপ
  • ভারী হুইপিং ক্রিম 1 পিন্ট
  • দানাদার চিনি বা পাউডারড/আইসিং চিনি 3 টেবিলচামচ
  • ভ্যানিলা নির্যাস 1 / 2 চা চামচ
  • দারুচিনি, টপিংয়ের জন্য

এই মিষ্টি একটি অস্বাভাবিক এক, কিন্তু আমি নিশ্চিত যে আপনি এটা আশ্চর্যজনক সম্মত হবেন! ট্রেস লেচেস (তিন মিল্ক) কেকের উৎপত্তি মেক্সিকোতে, এবং এতে একটি ডিম-ভিত্তিক মিষ্টি স্পঞ্জ রান্না করা হয়, এবং তারপরে কনডেন্সড মিল্ক, বাষ্পীভূত দুধ এবং গরুর দুধের মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে হুইপড ক্রিম এবং দারুচিনি দিয়ে টপিং করা হয়।

আপনি হয়ত ভাবতে পারেন যে রান্নার পরে কেকটিকে দুধের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখলে টেক্সচার নষ্ট হয়ে যাবে, তবে এটি যা করে তা হল স্পঞ্জটিকে সুস্বাদু আর্দ্র এবং মিষ্টি করে তোলা। একটি শোস্টপিং ডেজার্টের জন্য এই কেকটি ব্যবহার করে দেখুন - আপনি কীভাবে এটিকে এত সুস্বাদু করেছেন তার রহস্য জানতে সবাই মারা যাবে!

নির্দেশাবলী:

ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। নন-স্টিক কুকিং স্প্রে সহ একটি 9×13 ইঞ্চি* আয়তক্ষেত্রাকার প্যান হালকাভাবে স্প্রে করুন।

একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন বড় বাটি. দুটি আলাদা বাটিতে ডিম আলাদা করুন।

3/4 যোগ করুন পাত্রে কাপ চিনি ডিমের কুসুম দিয়ে এবং কুসুম ফ্যাকাশে হলুদ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মেশান। 1/3 যোগ করুন কাপ দুধ এবং ভ্যানিলা এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।

ময়দার মিশ্রণের উপর ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন (অতি মিশ্রিত করবেন না)।

উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা অংশ বীট করতে বৈদ্যুতিক বিটার ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ চিনি যোগ করুন এবং আপনি মেশাতে থাকুন এবং শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।

একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে আস্তে আস্তে বাটাতে ভাঁজ করুন। আবার, ব্যাটার বেশি মেশাবেন না।

প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন। নিশ্চিত করুন যে এটি একটি সমান স্তরে মসৃণ করুন যাতে আপনার বেকড কেক সমতল হয়।

25 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা একটি টুথপিক পর্যন্ত বেক করুন কেকের কেন্দ্রে ঢোকানো পরিষ্কার বেরিয়ে আসে। চুলা থেকে সরান এবং কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।* কেকটিকে প্যানে ছেড়ে দিন, কারণ আপনি ঠান্ডা হলে এতে দুধ দেবেন।

একটি ছোট বাটিতে বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং পুরো দুধ একত্রিত করুন। কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কেকের উপরের অংশে ছিদ্র করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

ধীরে ধীরে কেকের উপরের অংশে দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, কেকের প্রতিটি অংশ ভিজিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত কিনারা এবং চারপাশে ঢেলে দিতে ভুলবেন না।

কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন, যাতে এটি দুধ শোষণ করতে পারে।

এর মধ্যে, শক্ত চূড়াগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলাকে চাবুক দিন। কেকের উপরে মসৃণ করুন। উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে দিন। আপনি চাইলে তাজা স্লাইস করা স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফলের সাথে পরিবেশন করুন।

নোট:

*আপনার ওভেন এবং আপনি যে প্যান ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, এই কেকটি দ্রুত রান্না হতে পারে! প্রায় 20-25 মিনিটের মধ্যে এটি পরীক্ষা করুন।

*যখন আপনার কেক প্রথম বের হবে, তখন তা চমৎকারভাবে উঠে যাবে। একবার এটি ওভেন থেকে বের হয়ে গেলে এবং ঠান্ডা হতে শুরু করলে, এটি নীচে ডুবে যাবে এবং উপরের অংশটি কুঁচকে যেতে শুরু করবে। আতঙ্কিত হবেন না - বেশিরভাগ ডিম-ভিত্তিক স্পঞ্জেই এটি করার প্রবণতা থাকে এবং ক্রিম দিয়ে উপরে দিলে কেকটি একটি ভাল স্লাইস দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ঘন হবে

সাবস্ক্রাইব

* নির্দেশনা দরকার
ব্লগ ইমেল
সাপ্তাহিক ইমেইল

← পুরানো পোস্ট নতুন পোস্ট →


0 মন্তব্য

একটি মন্তব্য লগ ইন
×
স্বাগত নতুন আগত

নেট অর্ডার চেকআউট

আইটেম মূল্য Qty মোট
উপমোট $ 0.00
পরিবহন
মোট

প্রেরণের ঠিকানা

পরিবহন পদ্ধতি