উপকরণ
- 280g / 9oz পিটেড তারিখগুলি মোটামুটি কাটা (নোট 1)
- 1 চামচ বেকিং সোডা / দ্বি কার্ব সোডা
- 1 কাপ / 250 মিলি ফুটন্ত জল
- 40 গ্রাম / 1/4 কাপ ব্রাউন চিনি শৈলী = "রঙ: # 999999;">, আলগাভাবে প্যাক করা
- 80 গ্রাম / 6 চামচ অচলিত মাখন , নরম
- ২ টি ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 1/4 কাপ / 185 গ্রাম প্লেইন ময়দা (সব উদ্দেশ্য)
- 1 1/2 চামচ বেকিং পাউডার
বাটরসকোচ সস:
- 200 গ্রাম / 1 1/4 কাপ ব্রাউন চিনি শৈলী = "রঙ: # 999999;">, আলগাভাবে প্যাক করা
- 375 মিলি মিলি / 1 1/2 কাপ ঘন ক্রিম (ভারী ক্রিম)
- ১/২ চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
- 70 গ্রাম / 5 চামচ অচলিত মাখন
ভজনা:
- আইসক্রিম বা ডললপিং ক্রিম
নির্দেশনা
- 180C / 350F (স্ট্যান্ডার্ড) বা 160C / 320F (ফ্যান / কনভেকশন) এ প্রি-হিট ওভেন।
- মাখন বা গ্রীস দিয়ে 7 পুডিংয়ের ছাঁচগুলি (নোট 2) গ্রিজ করুন এবং 20 সেমি / 8 "ওভারহ্যাং সহ স্কোয়ার কেক প্যানটি লাইন করুন।
ব্যবহূত তারিখগুলি:
- একটি বাটিতে খেজুর রাখুন, বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন। ফুটন্ত জলের উপর .ালা। 10 মিনিট দাঁড়ান, তারপরে আলু মাশর (বা কাঁটাচামচ) দিয়ে ভালভাবে ম্যাস করুন যতক্ষণ না এটি opালু দুলের মতো হয় (টেক্সচার / বেধের জন্য ভিডিও দেখুন)। (নোট 3)
প্রহার করা:
- একটি বাটিতে মাখন এবং চিনি রাখুন। সম্মিলিত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট।
- ডিম যোগ করুন, সংহত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ময়দা যোগ করুন তারপর পৃষ্ঠতল জুড়ে বেকিং পাউডার ছিটিয়ে দিন। ময়দা সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- তারিখগুলি যোগ করুন, যতক্ষণ না খেজুরগুলি ভালভাবে মিশে যায় ততক্ষণ মেশান mix (দ্রষ্টব্য 2) একটি পুডিং বা স্বতন্ত্র ব্যক্তিদের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
এক পুডিং:
- পিষ্টক প্যানে, মসৃণ পৃষ্ঠ .ালা। 35 মিনিট বেক করুন অথবা কেন্দ্রে skeোকানো স্কিওয়ারটি পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত।
- এখনও গরম থাকা অবস্থায়, স্কিওয়ার ব্যবহার করে পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে প্রায় 40 টি গর্ত পোঁকুন। 1/2 কাপ বাটারস্কোচ সস দিয়ে ourালুন, 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে দিন।
- কেক উত্তোলনের জন্য ওভারহ্যাং ব্যবহার করুন। কাটা, বাকি উষ্ণ সস এবং গরম দিয়ে পরিবেশন করুন আইসক্রিম বা ক্রিম।
অভ্যন্তরীণ পুডিং বেকিং:
- পুডিংয়ের ছাঁচে বাটা ,ালুন, কেবল উপরে যাওয়ার 2/3 অংশটি পূরণ করুন।
- 25 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা কেন্দ্রে skeোকানো স্কিওয়ারটি পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত।
- এখনও গরম থাকা অবস্থায় পুডিংয়ের পৃষ্ঠের উপরে প্রায় 10 টি গর্ত পোঁকুন। পুডিংয়ের জন্য 1 টেবিল চামচ বাটারস্কোচ সস দিয়ে চামচ দিন। 10 মিনিট ভিজতে রেখে দিন।
- পুডিংয়ের ছাঁচগুলি উল্টে করুন পরিবেশন প্লেট। অবশিষ্ট উষ্ণ সস এবং গরম সঙ্গে পরিবেশন করুন আইসক্রিম বা ক্রিম।
বাটরসকোচ সস:
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে উপাদান রাখুন। মাখন গলে গেলে, নাড়ুন, তারপর অল্প আঁচে নিয়ে আসুন।
- 2 মিনিট সিদ্ধ করুন, একবার নাড়ুন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান। গরম পরিবেশন করুন।
রেসিপি নোট:
1. তারিখ সাব: ছাঁটাও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে নিম্নরূপে পরিবর্তিত হতে পারে: 1 1/4 কাপ ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন, 10 মিনিটের জন্য সসপ্যানে prunes সঙ্গে সিদ্ধ করুন। ফর্মের তাপ সরান, বাইকার্বের মাধ্যমে আলোড়ন দিন, ঠান্ডা করুন তারপর রেসিপি প্রতি ম্যাস করুন। রেসিপি সঙ্গে এগিয়ে যান।
2. ছাঁচ: আমার পুডিংয়ের ছাঁচগুলি 210 মিমি 5 x 8 সেমি। যে কোনও আকার সূক্ষ্ম হয়, কেবল 2/3 পথটি পূরণ করুন - সসকে প্রান্তের চারপাশে পুল করার জন্য কিছুটা জায়গা প্রয়োজন। বড় মাফিন টিনগুলিও কাজ করবে। যদি স্ট্যান্ডার্ড মাফিন টিনগুলি ব্যবহার করা হয় তবে একবারে কিছুক্ষণের মধ্যে সসটি pourালুন, এতে ভিজতে সময় দিন 12 XNUMX স্ট্যান্ডার্ড মাফিন তৈরি করুন - সেগুলি চিত্রের মতো লম্বা নয়।
৩. এটি পুডিংকে তার গা brown় বাদামী রঙ দেয়। আপনি ভালভাবে ম্যাশ না করে এবং পিঠে ভালভাবে মিশ্রিত না করা হলে, কেক খেজুরের স্প্ল্যাচগুলি দিয়ে ফ্যাকাশে সোনালি রঙ শেষ করে।
৪. সাধারণ নোট:
- এই রেসিপিটি সম্ভবত আপনার প্রয়োজনের তুলনায় আরও সস তৈরি করে - তবে সতর্কতার দিক থেকে ভুল করা ভাল!
- একটি বৈদ্যুতিক বিটার আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তুলবে তবে একটি ঝাঁকুনি + কাঠের চামচ নিজেকে খুব বেশি পরিশ্রম না করে খুব সুন্দর কাজ করবে। আপনার মাখনটি ভালভাবে নরম হয়ে গেছে এবং হাতে মেশানো সহজ হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
- পুডিংয়ের মধ্যে গর্ত ফাঁসানো এবং দাগ ভিজানোর জন্য সস overেলে পুডিং স্পঞ্জকে আরও গাer় বর্ণের পাশাপাশি পুডিংয়ে আরও আর্দ্রতা যোগ করা।
- স্টিকি খেজুর পুডিং সুস্বাদু এবং খুব মিষ্টি, উভয় খেজুর থেকে + চিনিতে চিনি। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত না থাকে তবে এই মিষ্টিটি আপনার জন্য নয়! মিষ্টি কমাতে, আপনি সস এড়িয়ে যেতে পারেন। বা লাইটার তৈরি করুন, কম মিষ্টি সস নিম্নরূপ: অর্ধেক চিনি, মাখন এবং ক্রিম ব্যবহার করুন, প্রতি রেসিপি তৈরি করুন। এটি সিদ্ধ হয়ে গেলে, 1 যুক্ত করুন কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ, তারপরে 2 চামচ কর্নফ্লার / কর্নস্টার্চ 1 চামচ জলে দ্রবীভূত করুন। আঁচে ঘন করতে।
4. এগিয়ে যান: পুনরায় গরম করার জন্য ব্যতিক্রমী কারণ এটি এত আর্দ্র। গর্তগুলি পোকে এবং সস দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, পরিবেশনার জন্য অবশিষ্ট সস সংরক্ষণ করুন। গরম করার সর্বোত্তম উপায়টি মাইক্রোওয়েভে রয়েছে কারণ এটি পুডিংকে আর্দ্র রাখে।
আমাদের দেখুন a শ্মিড্ট ক্রিসমাস মার্কেট আপনার সমস্ত ক্রিসমাস প্রয়োজনের জন্য
