স্টিভ বিফ সামনের অংশের পাঁজরের ফর্সা গরুর মাংস নিন এবং ফর্সা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো তারপরে গরুর গোশত যে পানি ধুয়েছে তা নিয়ে তা স্ট্রেনারের মাধ্যমে ছড়িয়ে দিন এবং একই জল এবং গরুর মাংস একটি পাত্রে সিদ্ধ করুন এবং তাদের একসাথে ফুটতে দিন; তারপরে দারুচিনি, লবঙ্গ, গদা, স্বর্গের শস্য, কিউবস, এবং কাঁচা পেঁয়াজ, পার্সলে এবং ageষি নিয়ে সেখানে ফেলে দিন এবং একসাথে ফুটতে দিন; এর পরে একটি রুটি নিয়ে একটা ঝাঁঝরি ও ভিনেগার নিয়ে নেবে এবং তারপরে একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে টেনে এনে রাখ; এবং এটি প্রায় হয়ে গেলে, তরলটি সেখানে যোগ করুন, তবে খুব বেশি নয় এবং তারপরে একবার ফুটে উঠুন এবং একটি পরিমাণে জাফরান যোগ করুন; তারপরে নুন এবং ভিনেগার নিন এবং এতে যোগ করুন এবং দেখুন যে এটি যথেষ্ট পরিমাণে পোনাওন্টের স্বাদ পেয়েছে এবং পরিবেশন করুন।
উপাদান:
- গরুর মাংসের পাঁজর
- দারুচিনি লাঠি
- লবঙ্গ (গুঁড়ো)
- দণ্ড
- স্বর্গের শস্য (বা এলাচ বিকল্প)
- কিউব (বা কালো মরিচের বিকল্প)
- পেঁয়াজ, কিমা
- পার্সলে, কাটা
- ঋষি
- অযৌক্তিক রুটি crumbs
- রেড ওয়াইন ভিনেগার
- জাফরান বা কয়েক ফোঁটা হলুদ খাবার রঙ
- লবণ
দিকনির্দেশ:একটি বড় পাত্র মধ্যে পাঁজর রাখুন; জল দিয়ে coverেকে দিন। একটা ফোঁড়া আনতে; জাফরান এবং লবণ বাদে সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং একটি আঁচে তাপ কমিয়ে দিন। গরুর মাংস পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে চালিয়ে যান। কিছু ঝোল সরান; তারের ঝাঁকুনির সাহায্যে ব্রোথ, রেড ওয়াইন ভিনেগার এবং রুটির টুকরো টুকরো করে মসৃণ গ্রেভির মতো সামঞ্জস্য রেখে ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। গরুর মাংস রান্না হয়ে গেলে, এই পাত্রে কিছুটা মিশ্রণ যোগ করুন, ঝোলটি সামান্য ঘন করার জন্য যথেষ্ট। নিশ্চিত হয়ে নিন যে এই ঘন হওয়া এজেন্টটি ঝোলের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত হয়েছে। ফোঁড়াতে ফিরে এসে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। তাপ হ্রাস করুন, স্বাদে লবণ এবং কিছুটা তীব্র স্বাদ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত অতিরিক্ত ভিনেগার যুক্ত করুন - এটি "পিয়ানোট" হতে হবে। দারুচিনি লাঠিগুলি সরান। সামনে পরিবেশন!
আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
