Gnocchi- এর মত Schupfnudeln পাস্তা নয়, কিন্তু আলুর আঙ্গুল। দক্ষিণ জার্মানির এই উপাদেয়তা, যখন ক্রিসপি ভাজা হয়, তা হল সয়ারক্রাউট, লাল বাঁধাকপি, টার্কি, হাঁস বা শুয়োরের মাংসের উপযুক্ত সঙ্গী।
উপকরণ
1-1/2 পাউন্ড রাসেট আলু
2 ডিম
1 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
লবণ এবং তাজা মরিচ
চিমটি জায়ফল
2 টেবিল চামচ Bavarian নীল পনির
1/4 কাপ মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশনা
আলু ত্বকে সিদ্ধ করুন, ড্রেন করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শীতল করুন। আলুর খোসা এবং ম্যাশ। ডিম এবং ময়দার সাথে মেশান, লবণ, মরিচ এবং জায়ফল এবং পনির দিয়ে seasonতু করুন
আপনার হাত ব্যবহার করে, আলুর মিশ্রণকে বিন্দু প্রান্ত দিয়ে লম্বা আকারে তৈরি করুন। যদি ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকে তবে ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করুন।
একটি বড় পাত্রের মধ্যে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। Schupfnudeln এর ছোট ব্যাচগুলি শুধু উষ্ণ পানিতে ফেলে দিন। তারা উপরে ভাসতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বের করে ঠাণ্ডা পানির বাটিতে ফেলে দিন। কোলাডারে ড্রেন করুন।
মাখন এবং তেল গরম করুন এবং আঙ্গুলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং সব দিক থেকে খাস্তা করুন। কাগজের তোয়ালে ফেলে দিন এবং সমস্ত শুপফনুডেলন শেষ না হওয়া পর্যন্ত গরম রাখুন।
আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
