উপকরণ
প্যাস্ট্রি জন্য উপকরণ
(4 ওজ) 1/2 কাপ মাখন
চিনি 1 চা চামচ
(8 ওজ) 1 কাপ জল
(5 ওজ) 1 কাপ আটা
ঘরের তাপমাত্রায় 4 টি ডিম
ভর্তি
2 ডিমের কুসুম
ঘরের তাপমাত্রায় 2/3 কাপ (200 মিলি) দুধ
1/2 কাপ প্লাস 1 চামচ (5 ওজ) চিনি
2 ¼ চামচ কর্ন স্টার্চ বা আলু স্টার্চ
লবণ এর চিম্টি
1 tsp ভ্যানিলা নির্যাস
গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দিতে
ফ্যাব্রি চেরি (alচ্ছিক) জৈব মারশাচিনো বা বাদ দেওয়া ব্যবহার করে
নির্দেশনা
তাপ ওভেন 400ºF এ।
প্রথমে মাঝারি আঁচে মাঝারি আকারের সসপ্যানে মাখন, চিনি এবং পানি রেখে প্রথমে চৌকস পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন, যতক্ষণ না এটি ঘূর্ণায়মান ফোড়ন আসে। ময়দা এক সাথে একবারে যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে জোর করে নাড়ুন।
পরের ডিমটি যোগ করার আগে উত্তাপ থেকে সরান, একটি ডিম যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন until বাকি ডিমগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন until পিটা মসৃণ এবং ধনাত্মক হয়।
পাইপিং ব্যাগ বা চামচটিতে একটি সিলিকন শীট বা চর্চা কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে প্রায় 3 "আলাদা করে রাখুন the প্যাস্ট্রিটির উপরের অংশটি পাইপ করুন যাতে মাঝখানে একটি ছোট গর্ত থাকে, বা পিছনে একটি তৈরি করুন একটি চামচ।
প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন, এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে শীতল র্যাকটিতে রাখুন।
ক্রিম পাফগুলি বেকিংয়ের সময়, ফিলিংটি তৈরি করুন। ডিমের কুসুম, চিনি, কর্ন বা আলুর মাড়, লবণ এবং ভ্যানিলা একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং একসাথে ঝাঁকুনি দিন। উষ্ণ দুধে ingালা শুরু করুন, তারপরে অল্প আঁচে বার্নারটি চালু করুন। ফিস ফিস এবং ingালাও চালিয়ে যান এবং আস্তে আস্তে তাপ বাড়ান। মিশ্রণটি ঘন হওয়া এবং সিদ্ধ হওয়া অবধি রান্না করুন (এটি কয়েক মিনিট হবে))
চৌকস প্যাস্ট্রিটির পাশের অংশে, একটি স্কিকার দিয়ে একটি গর্ত করুন এবং পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করে প্যাস্ট্রি ক্রিমটি পূরণ করুন। পাইপ আরও উপরে ইন্ডেন্টেশন ভর্তি এবং গুঁড়া চিনি দিয়ে ধুলো।
একটি চেরি বা আপনি যা ব্যবহার করতে চান তা শীর্ষে। বাকী পেস্ট্রি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
আরো পড়ুন একটি ক্রিসমাস ব্লগ or শ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
