আপনার যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থাকে যা আপনার রান্নাঘরের পিছনের তাকটিতে হাইবারনেট করছে, তবে এটিকে ধুলোয় ফেলে দিন এবং এই সুস্বাদু, ঘরে তৈরি কুমড়ো আইসক্রিমটি তৈরি করুন। আপনার যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক না থাকে তবে সেগুলি মোটামুটি সস্তা এবং আপনি এক কোয়ার্ট সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন যা আপনি যে কোনও সময় বেন অ্যান্ড জেরির প্রতিদ্বন্দ্বী।

প্রস্তুতি: 15 মিনিট রান্না: 15-25 মিনিট মোট: 30-40 মিনিট ফলন 1 কোয়ার্ট

2 বড় ডিম

একটি মাঝারি বা বড় বাটিতে, একটি বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে ডিমগুলিকে প্রায় 30 সেকেন্ড হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

¾ কাপ চিনি

চিনি পরিমাপ করুন এবং উচ্চ বীট করার সময় ধীরে ধীরে ডিমে চিনি ঢালুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট।

2 কাপ ভারী ক্রিম

1 কাপ দুধ (পুরো বা 2%)

ডিমের মিশ্রণে দুধ ঢালুন এবং একত্রিত করতে কম আঁচে বিট করুন।

1 কাপ আইসক্রিম বেস পরিমাপ করুন এবং একটি পৃথক, ছোট বাটিতে ঢেলে দিন।

1 ¼ কাপ কুমড়া পিউরি

1 চা-চামচ গ্রাউন্ড জায়ফল

1 চামচ মাটির দারুচিনি

ছোট বাটিতে কুমড়া এবং মশলা যোগ করুন। একত্রিত করতে মাঝারি বা ভালভাবে বিট করুন।

বাকি আইসক্রিম বেস সহ বড় বাটিতে কুমড়োর মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে ফেটান বা বিট করুন।

একটি আইসক্রিম মেকারে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে হিমায়িত করুন।

বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ করার টিপ

প্রায়শই, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম ফ্রিজে রাখলে বরফের স্ফটিকের হিমায়িত টুন্ড্রাতে পরিণত হয়। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, একবার আইসক্রিম মেকার হয়ে গেলে, আইসক্রিমটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। আইসক্রিমের পৃষ্ঠে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়কের একটি একক শীট রাখুন এবং যেকোনো বায়ু বুদবুদ বের করুন। এর ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়কের অন্য স্তর ব্যবহার করে পাত্রে সিল করুন। কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজারে রাখে, কিন্তু আমরা সবাই জানি যে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে না।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন

https://www.makebetterfood.com/recipes/pumpkin-ice-cream/ থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত