উপকরণ

বেস:

• 20 টি স্পিকালু কুকিজ (1 3/4 কাপ বা 8 ওজ) পর্যায়ক্রমে গ্রাহাম ক্র্যাকার বা হজম ব্যবহার করুন

• 2 চামচ মাখন (১/২ ওজ) মাখন, গলে যাওয়া (গ্রাহাম ক্র্যাকার ব্যবহার করে আরও কিছুটা মাখন ব্যবহার করুন)

কুমড়ো পনির:

• 20 ওজ (2/1 প্যাকেজ) ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায়

• 4 ওজ গ্রীক দই

• 1 / 2 কাপ বাদামী চিনি

• 1 / 4 কাপ চিনি

• 4 ডিম, ঘরের তাপমাত্রা

• 15 ওজ কুমড়ো (খাঁটি) আমি ক্যানড জৈব কুমড়ো ব্যবহার করেছি

• ১/২ চামচ দারুচিনি

• ১/২ চা চামচ জায়ফল

• 1/2 কাপ (4 ওজ) ভারী হুইপিং ক্রিম

চকোলেট মাউস:

• 2 কাপ (16 ওজ) ভারী হুইপিং ক্রিম

• 5 ডিমের কুসুম

• 1 কাপ (8 ওজ) ভাল মানের চকোলেট টুকরো টুকরো বা চিপস into

• 1/2 কাপ (4 ওজ) চিনি

• 2 চামচ জল

গানাচ:

• 6 ওজ ভারী চাবুক ক্রিম

• 6 ওজ (3/4 কাপ) গা dark় চকোলেট টুকরা বা চিপস (ভাল মানের)

নির্দেশনা

প্রি-হিট ওভেন 325ºF (160ºC)

বেস

1. একটি ভারী ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে মোম কাগজের দুটি শীটের মধ্যে কুকিজগুলি ক্রাশ করুন।

2. 10.5 "বসন্তের প্যানে রাখুন এবং উপরে গলিত মাখন ছিটিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্যানে টানুন aside

চেকসেক

1. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির বেট করুন, তারপরে গ্রিক দই এবং শর্করা যুক্ত করুন।

2. একবারে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন সাফ করার পরে এবং স্পটুলার সাথে বাটি স্ক্র্যাপিং করুন।

3. কুমড়ো এবং মশলা মিশ্রিত, বাটি এর পাশ কাটা, তারপর ক্রিম যোগ করুন।

4. বিস্কফ কুকি বেসের সাথে প্যানে andালুন এবং 90 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রটি কেবল সেট না করা পর্যন্ত বেক করুন। চিজসেককে overcook করবেন না বা এটি প্যান থেকে সরে যাবে।

5. একবার চিজসেক রান্না হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে ফ্রিজটিতে এক বা দুই ঘন্টা চিল দিন।

6. স্প্রিংফর্ম প্যানের পাশের অংশটি গ্রহণ করবেন না বা চিজকেকের কাছাকাছি কোনও নিপিন চালাবেন না!

চকোলেট মোস

1. এখানে মাউস তৈরির জন্য দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন: http://goo.gl/CGKNkv, তবে যখন চিজসেক এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয় তখন এটি তৈরি করুন।

2. একবার মাউস প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি চিজকেলে pourালুন এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টা স্থির করুন; আমি এটা রাতারাতি জমে। আপনি মিষ্টি শেষ করতে প্রস্তুত হলে, গাণাচ প্রস্তুত করুন। (মনে রাখবেন মিষ্টিটি হিমশীতল, তাই পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 8 ঘন্টা এটি ফ্রিজে রাখার পরিকল্পনা করুন))

গানাচ:

1. ক্রিম এবং চকোলেট একসাথে একটি ছোট প্যানে রাখুন, তারপরে চকোলেট গলানো এবং খুব মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় তাপ দিন।

2. ফ্রিজার থেকে ডেজার্ট সরান এবং বসন্তের প্যানের অভ্যন্তরের চারপাশে একটি খুব পাতলা ছুরি চালান, তারপরে পাশটি ছেড়ে যান এবং সাবধানে অপসারণ করুন। পরিবেশন প্ল্যাটার, প্লেট বা ট্রেতে মিষ্টিটি রাখুন।

3. গাণাকে দ্রুত কেকের কেন্দ্রস্থলে ourালুন, তারপরে গণেকে পাশের দিকে চালনা শুরু করার জন্য পাশ থেকে কেক টিপুন: টিপ: আমি প্যানটির নীচের অংশে টেপের একটি শক্ত টুকরা এটি সংযুক্ত করার জন্য ব্যবহার করেছি কেক প্লেট যাতে এটি পিছলে না।

4. কোনও বাসন বা সরঞ্জাম দিয়ে গাণাকে স্পর্শ করবেন না, বা এটির মসৃণ সমাপ্তি হবে না। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টিটি ফ্রিজ করুন বা আপনি এটি আরও শীর্ষে দেখতে যেমন আরও কিছু তৈরি করতে পারেন যেমন বেসের চারপাশে বাটারক্রিম পাইপ করা এবং গোলাপ এবং / অথবা কিছু চকোলেট পাতা দিয়ে শীর্ষে রাখা।

আরো পড়ুন একটি ক্রিসমাস ব্লগ or শ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন