আপনার কি ক্রিসমাস মর্নিং প্রাতঃরাশের traditionতিহ্য আছে? আমরা করি! আমাদের কাছে সর্বদা কিছু গরম এবং ফ্রেশ দারুচিনি রোল থাকে। বাচ্চাগুলি তারা কত সুস্বাদু তা পছন্দ করে। আমি ভালবাসি তারা কতটা সহজ। গম্ভীরভাবে।
এই বছর আমি ফ্রুস্টিংয়ের মধ্যে পেপারমিন্ট অয়েল একটি সামান্য বিট যোগ করার এবং তুষারযুক্ত দারুচিনি রোলগুলি পিষে ক্যান্ডির বেত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি ... এবং সেগুলি হিট হয়েছিল। (আসল সকাল হওয়ার আগে আমি তাদের পরীক্ষা করে দেখতে হয়েছিল)! আপনি তাদের এক বা দু'দিন আগে তৈরি করতে পারেন এবং আপনি তৈরির জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি ফ্রিজে রেখে দিন the
আপনি যদি পেপারমিন্ট পছন্দ করেন না ... কোনও উদ্বেগ নেই ... কেবল পিপারমিন্ট তেল এবং চূর্ণ ক্যান্ডি বেত বাদ দিন। এটি আমার খুব প্রিয় দারুচিনি রোল রেসিপি এবং আমাদের প্রিয় ক্রিসমাস পরিবারের traditionsতিহ্যগুলির মধ্যে একটি।
দারুচিনি রোল রেসিপি
উপকরণ:
2 চামচ। শুকনো সক্রিয় খামির
১/২ কাপ হালকা গরম জল (চিমটি চিনি যোগ করুন এবং একপাশে রেখে দিন)
একটি বড় পাত্রে:
2/3 কাপ সংক্ষিপ্তকরণ
2 চামচ। লবণ
1 / 2 কাপ চিনি
2 ডিম
1 কাপ ম্যাসড আলু
১/২ কাপ জল আলু রান্না করা হয়েছিল
ময়দা 4 থেকে 6 কাপ (কম আটা ভাল, তবে আপনি অবশ্যই ময়দা সামলাতে সক্ষম হবেন)
ভর্তি:
4 চামচ। মাখন, গলে
3 / 4 কাপ বাদামী চিনি
2 চামচ। দারুচিনি
3/4 দারুচিনি চিপস (alচ্ছিক)
ফ্রস্টিং:
4 চামচ। মাখন, নরম
2 কাপ চূর্ণ চিনি
1 চা চামচ. ভ্যানিলা
দুধ (পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে যথেষ্ট)
গতিপথ:
সংক্ষিপ্তকরণ, লবণ এবং চিনি: প্রথম তিনটি উপাদান মিশ্রণ করুন। ডিম একবারে যুক্ত করুন এবং এতে পেটান mas মাশানো আলু, খামির, দুধ, আলুর জল যোগ করুন এবং একসাথে মেশান।
ময়দা যোগ করুন: 3-4 কাপ, ভালভাবে মেশান তারপর আরও ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আটাটি পরিচালনা করা যায়। ভাসমান পৃষ্ঠে ভাল করে গুঁড়ো। একটি বৃহত্তর গ্রিজযুক্ত পাত্রে রাখুন, আচ্ছাদন করুন এবং আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত বাড়তে দিন। হালকা করে কষান তারপর রোল আউট। ভর্তি যোগ করুন। তারপরে দারুচিনি রোলগুলিতে রোল করে কেটে নিন। 375-25 মিনিটের জন্য 30 এ বেক করুন।
* আমার আটা ভালভাবে বেড়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি প্রাক-তাপ ওভেনটি প্রায় 200 ডিগ্রি (বেশি নয়) এবং তারপরে চুলা বন্ধ করতে চাই off তারপরে আমি জলের একটি প্যান রাখি যা নীচের রকের উপর ফুটন্ত ফুটছে। আমি উপরের রাকে একটি বৃহত, গ্রিজযুক্ত মিক্সিং বাটিতে আটা রাখি এবং এটি একটি স্যাঁতসেঁতে পরিষ্কার ডিশ তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখি। (আমি ডিশ তোয়ালে ভিজিয়ে আছি এবং তারপরে অতিরিক্ত সমস্ত জল ঝরিয়ে দেব)। এটি আপনার আটা একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র পরিবেশে উঠতে দেয় এবং এটি খুব দ্রুত করে।
** আটা বাড়ার পরে এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়ার পরে, আপনি এখনই রোলগুলি তৈরি করতে পারেন বা আপনি আটার বাটিটি coverেকে রাখতে পারেন এবং এটি ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। ফ্রিজ থেকে অপসারণের পরে, ময়দাটি বাইরে বসতে দিন এবং প্রায় 20-30 মিনিট ধরে গরম হতে দিন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রা হয়।
দারুচিনি রোলগুলি তৈরি করতে:
1. একটি ময়দা প্রলেপযুক্ত পৃষ্ঠে, ময়দা গুঁড়ো, উঠা থেকে বায়ু বুদবুদ একত্রে সামান্য।
২. প্রায় ১/২ ইঞ্চি পুরু লম্বা আয়তক্ষেত্রে ময়দা গুটিয়ে নিন।
৩. ভর্তিটি ছিটিয়ে দিন (গলিত মাখন, দারুচিনি, বাদামি চিনি এবং যদি দারুচিনি চিপস ব্যবহার করা হয়)।
4. তারপরে লম্বা দিক থেকে ময়দা রোল করুন এবং একটি দীর্ঘ রোল তৈরি করুন।
৫. আমার মতে এগুলি কাটার সহজতম উপায় হ'ল থ্রেড ব্যবহার করা। আমি কয়েক বছর আগে আমার দাদী এবং মায়ের কাছ থেকে এটি শিখেছি। সেলাই থ্রেড একটি দীর্ঘ টুকরা কাটা। এটি রোলের নীচে স্লাইড করুন এবং তারপরে উভয় পক্ষ টানুন এবং থ্রেডের প্রান্তটি অতিক্রম করুন। যতক্ষণ না রোলের মাধ্যমে থ্রেডটি সমস্তভাবে পিন করে। থ্রেডগুলি অতিক্রম করতে ভুলবেন না যাতে এটি দুর্দান্তভাবে কেটে যায়।
Roll. রোলের বিভাগটি নিন এবং এটিকে একটি গ্রাইসড 6 × 9 প্যানে রাখুন (আপনি কতটা পুরু করতে পারেন তার উপর নির্ভর করে আপনার দুটি প্যানের প্রয়োজন হতে পারে)। তাদের চারপাশে কিছু জায়গা রেখে যাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন কারণ আপনি যখন সেদ্ধ করবেন তখন এগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে।
7. এগুলি 375 ডিগ্রিতে 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না তারা একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হয়।
৮. ফ্রস্টিং যুক্ত করার আগে তাদের শীতল হতে দিন।
ফ্রস্টিং তৈরি করতে, আমি একটি বৈদ্যুতিক বিটার ব্যবহার করি। আমি মাখন, গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ এবং কিছুটা দুধ .ালা।
* আপনি যদি পেপারমিন্ট দারুচিনি রোলস করতে চান তবে দুটি ফোঁটা পিপারমিন্ট অয়েল যোগ করুন এবং ফ্রস্টিংয়ে মিশ্রিত করুন। একটু সামান্য তাই এটি খুব বেশি পাওয়ার নয়। কিছু গোলমরিচ তেল অন্যদের চেয়ে শক্তিশালী তাই স্বাদ পরীক্ষাটি ভাল ধারণা হতে পারে। পছন্দসই যদি আইসিংগুলি রোলগুলিতে থাকে তার পরে ক্যান্ডি বেতগুলি ছিটিয়ে দিন।
তারপরে মিশ্রণের সময়, ফ্রস্টিং আমার কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো পর্যন্ত আমি সামান্য কিছুটা দুধ pourালা। তারপরে আপনার শীতল দারুচিনি রোলগুলির উপর উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।
পুরো পরিবার ক্রিসমাস সকালে এগুলি খাওয়ার জন্য উন্মুখ। আপনার প্রিয় ক্রিসমাস সকালের নাস্তাটি কী?
