ডিভিনিটি রেসিপি
এই সপ্তাহে ছুটির দিন বেকিং এবং ক্রিসমাসের আগে ooseিলে !ালা বেঁধে ফেলার সমস্ত কিছুই! ক্রিসমাস এবং হলিডে ক্যান্ডি বিভাগগুলিতে আমাদের কয়েকটি পারিবারিক প্রিয় রয়েছে এবং এটি পুরানো ফ্যাশনযুক্ত ডিভিনিটি ক্যান্ডি রেসিপি তাদের এক।
প্র সময় 5 মিনিট
রান্নার সময় 15 মিনিট
মোট সময় 20 মিনিট
servings 40
ক্যালরি 31 কিলোক্যালরি
উপকরণ
- 2 1/2 কাপ দানাদার চিনি
- ১/২ কাপ হালকা কর্ন সিরাপ
- 1/2 কাপ জল
- 2 প্রতিটি ডিমের সাদা
- 1-2 টি চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- 1/2 কাপ কাটা পেচান
নির্দেশনা
- মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বড় সসপ্যানে, চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে রান্না করুন এবং নাড়ুন। ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি প্যানে ক্লিপ করুন এবং মাঝারি তাপের উপর নাড়তে না দিয়ে তাপমাত্রাটি ২°০ ডিগ্রি ফারেনহাইট এনে দিন (শক্ত) বল মঞ্চ)। এটি প্রায় দশ মিনিট সময় নিতে হবে।
- যখন ক্যান্ডি প্রায় শক্ত বল পর্যায়, পরবর্তী পদক্ষেপ শুরু। একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে, বৈদ্যুতিক ফ্রিস্ট্যান্ডিং মিক্সারের সাথে সংযুক্ত, ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্ত করে পীচগুলি আকার না দেওয়া পর্যন্ত পেটান।
- আস্তে আস্তে, একটি ধীর স্থির স্ট্রিমের মধ্যে, গরম মিশ্রণটি pourালুন, পুরো সময়কে উচ্চতায় প্রহার করুন। এটি প্রায় 3 মিনিট সময় নিতে হবে। বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং আপনার ভ্যানিলা নিষ্কর্ষে যুক্ত করুন।
- প্রায় 6-10 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে পরাজিত করুন, যতক্ষণ না ক্যান্ডিটি চকচকে সমাপ্তি হারাতে শুরু করে। যখন সৈকত উত্তোলন করা হয়, তখন মিশ্রণটি নিজের উপর oundিপি করা উচিত এবং চ্যাপ্টা নয়। আপনি একটি চামচায় একটি চামচ ফেলে রেখে এটি পরীক্ষা করতে পারেন কাগজ রেখাযুক্ত বেকিং চাদর যদি এটি টিলা বন্ধ থাকে, মিশ্রণটি যথেষ্ট পরিমাণে পেটানো হয়েছে। যদি এটি চ্যাপ্টা শুরু হয়, মারধর চালিয়ে যান এবং এক মিনিট বা তার পরে আবার চেক করুন।
- একবার এটি ঠিকমতো পেটানো হয়ে গেলে আপনার চামড়ার উপর কাটা পেচান এবং চামচ ভাঁজ করুন (আমি একটি হিপিং টেবিল চামচ ব্যবহার করি) কাগজ রেখাযুক্ত বেকিং চাদর সেট করতে প্রায় এক বা দুই ঘন্টা সময় দিন। ঘরের তাপমাত্রায় শক্তভাবে আবৃত পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
