প্রস্তুতি: 40 মিনিট ঠান্ডা: 4 ঘন্টা রান্না: 20 মিনিট মোট: 5 ঘন্টা ফলন 24 আয়তক্ষেত্র ঘরে তৈরি গ্রাহাম ক্র্যাকারস

মাখা ময়দার তাল

2 ½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

1 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি, হালকাভাবে প্যাক করা

1 চা চামচ বেকিং সোডা

1 চা চামচ মোটা সামুদ্রিক লবণ

একটি স্টিলের ব্লেড লাগানো ফুড প্রসেসরে ময়দা, ব্রাউন সুগার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন। মেশাতে কয়েকবার ডাল দিন।

7 টেবিল চামচ হিমায়িত মাখন, 7 টুকরা করে কাটা

বাটিতে মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মোটা টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত বারবার নাড়ুন।

⅓ কাপ ক্লোভার মধু

5 টেবিল চামচ পুরো দুধ

2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন

একটি পৃথক মাঝারি পাত্রে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মধু, দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন।

ময়দার মিশ্রণে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন, যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় ততক্ষণ কয়েকবার স্পন্দন করুন।

শীতলতা

কাউন্টারে প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি শীটে রাখুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ধুলো। ফুড প্রসেসর থেকে ময়দা সরান এবং উপরে রাখুন। একটি 1-ইঞ্চি পুরু আয়তক্ষেত্রে টিপুন বা রোল করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করে রাখুন যতক্ষণ না দৃঢ় হয়, অন্তত 2 ঘন্টা বা রাতারাতি।

শেপিং এবং বেকিং

ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে দুটি রিমযুক্ত বেকিং শীট লাইন করুন। একপাশে সেট করুন.

ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন। একটি হালকা ধুলোযুক্ত কাটিং বোর্ডে, ময়দার অর্ধেকটি প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু লম্বা আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। প্রয়োজনমতো ময়দা আঠালো হবে। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে ময়দাকে 2 ইঞ্চি বাই 4 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে কাটুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে আয়তক্ষেত্র স্থানান্তর করুন। কাঠের skewer বা চপস্টিক ব্যবহার করে, ময়দার মধ্যে আলংকারিক গর্ত খোঁচা। আপনি প্রতিটি আয়তক্ষেত্রের কেন্দ্রে আলতো করে একটি লাইন তৈরি করতে বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করতে পারেন। অবশিষ্ট ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

ফ্রিজে বেকিং শীটগুলিকে ঠাণ্ডা করার জন্য রাখুন, প্রায় 45 থেকে 60 মিনিট।

প্রায় 350 থেকে 15 মিনিট বাদামী এবং স্পর্শে সামান্য দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত 20 ° ফারেনহাইটে বেক করুন।

চুলা থেকে সরান। ঠান্ডা হতে দিন এবং পরিবেশন করুন। আপনি যদি নরম, চিউয়ার গ্রাহাম ক্র্যাকার চান তবে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। একটি শক্ত, চূর্ণবিচূর্ণ ক্র্যাকারের জন্য, শুকানোর জন্য এক বা দুই দিনের জন্য একটি খোলা পাত্রে বসতে দিন।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন

https://www.makebetterfood.com/recipes/homemade-graham-crackers/ থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত