উপকরণ
1 প্যাকেজ পাফ পেস্ট্রি (বা ফ্লেকি পেস্ট্রি)
1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) ভালো মানের মাখন, যেমন কেরিগোল্ড
1/4 কাপ (40 গ্রাম) ব্রাউন সুগার
1/2 কাপ (75 গ্রাম) currants
একটি জৈব কমলার zest, যা ধুয়ে ফেলা হয়েছে
1/8 চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল
2 চিমটি মশলা
1 টি ডিম সাদা, পেটানো
চিনি, কেকের উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
নির্দেশনা
প্রিহিট ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
অল্প আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে মাখন রাখুন যতক্ষণ না শুধু গলে যায়, তারপর তাপ থেকে সরান এবং বাকি ভর্তি উপাদান যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
ময়দাটিকে প্রায় 6″ x 15″ (16 সেমি x 40 সেমি) পরিমাপের একটি আয়তক্ষেত্রে রোল আউট করুন, লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপরে 10টি সমান আকারের টুকরো করুন।
প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের মাঝখানে এক চামচ ভরাট রাখুন, 10 টুকরোগুলির মধ্যে সমানভাবে সমস্তটি ব্যবহার করুন, তারপর আপনার আঙুল ব্যবহার করে একটি বর্গক্ষেত্রের প্রান্তগুলি ভিজিয়ে দিন।
এখন, প্যাস্ট্রিটি এক হাতে ধরে রাখুন এবং ভিতরের ফিলিংটি সিল করার জন্য প্রান্তগুলি একসাথে বন্ধ করুন, শেষ হয়ে গেলে এটি একটি বৃত্তাকার আকারে তৈরি করুন।
একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে পেস্ট্রি রাখুন, চিমটি করা দিকটি নীচে রাখুন এবং সামান্য চাপ দিন।
বাকি 9টি পেস্ট্রি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে একটি খুব ধারালো ছুরি বা রেজার ব্লেড দিয়ে উপরে তিনটি স্লিট তৈরি করুন, ফেটানো ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
প্রিহিটেড ওভেনে 10 মিনিটের জন্য নীচের তাকটিতে পপ করুন। 10 মিনিটের পরে, ট্রেটি চুলার মাঝখানে আরও 5 থেকে 7 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখুন। ট্রে থেকে সরান এবং কুলিং র্যাকে রাখুন।
আরো পড়ুন একটি ক্রিসমাস ব্লগ or শ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
