প্রস্তুতি: 1 ঘন্টা রান্না: 30 মিনিট মোট: 1 ঘন্টা 30 মিনিট পরিবেশন করে 12 ডেভিলস ফুড হোয়াইট-আউট কেক

পিষ্টক

2 tablespoons মাখন

1 টেবিল চামচ ময়দা

চর্ম কাগজ

ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। উদারভাবে দুটি 8-ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যানে মাখন দিন এবং ময়দা দিয়ে ভিতরের অংশ ধুলো। অতিরিক্ত ময়দা অপসারণ করতে সিঙ্কের উপর এগুলি আলতো চাপুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন।

2 আউন্স বিটার সুইট চকোলেট

একটি ডাবল বয়লার বা আপনার মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে, তিক্ত মিষ্টি চকলেট গলিয়ে নিন। একবার গলে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।

1 ⅓ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

Uns কাপ আনস্কিটেড কোকো পাউডার

As চামচ বেকিং সোডা

As চামচ বেকিং পাউডার

¼ চা চামচ লবণ

একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে চেলে নিন। একপাশে সেট করুন.

ঘরের তাপমাত্রায় 10 টেবিল চামচ (1 ¼ স্টিকস) লবণবিহীন মাখন

একটি বড় পাত্রে বা স্ট্যান্ড মিক্সার, হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন বীট করুন।

½ কাপ আলো বাদামী চিনি

½ কাপ চিনি

মাখন দিয়ে বাটিতে চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 3 মিনিট।

3 টি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রায়

একবারে একটি, ডিম যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সংযোজনের পরে বিট করুন।

1 চায়ের ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট

সংরক্ষিত গলিত তিক্ত চকলেট

ভ্যানিলা নির্যাস এবং গলিত চকোলেট যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত বীট.

½ কাপ বাটারমিল্ক বা পুরো দুধ, ঘরের তাপমাত্রায়

সংরক্ষিত শুকনো উপাদান

অর্ধেক বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। শুকনো উপাদানের অর্ধেক যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। অবশিষ্ট বাটারমিল্ক এবং শুকনো উপাদানগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, প্রয়োজনীয় হিসাবে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। এই সময়ে ব্যাটারটি ফ্রস্টিংয়ের মতো ঘন হওয়া উচিত।

½ কাপ ফুটন্ত জল

কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, একটি ধীর, অবিচলিত স্রোতে ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

⅔ কাপ আধা মিষ্টি চকোলেট চিপ

বিজ্ঞাপন চকোলেট চিপ ব্যাটার করতে এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।

প্রস্তুত কেক প্যানে ব্যাটার ঢালুন, সমানভাবে ভাগ করুন এবং স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন।

কেক না হওয়া পর্যন্ত 350°F এ বেক করুন স্পর্শ করার মতো স্প্রিং, কেন্দ্রে ঢোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার হয়ে আসে, অথবা একটি তাত্ক্ষণিক পঠিত থার্মোমিটার 195°F, প্রায় 25 থেকে 30 মিনিটে পড়ে।

চুলা থেকে সরান এবং 5 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। প্যানগুলি থেকে সাবধানে কেক সরান এবং ঠাণ্ডা করুন, ডানদিকে, তারের র্যাকে, ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত, প্রায় 2 ঘন্টা।

তুষারকণা

কেক তুষারপাত করার জন্য প্রস্তুত হলে, একটি সুন্দর, সমতল শীর্ষ নিশ্চিত করতে কেকের যেকোন বৃত্তাকার শীর্ষটি কেটে ফেলতে একটি দীর্ঘ দানাদার ছুরি ব্যবহার করুন। মোট চারটি স্তরের জন্য প্রতিটি কেক অর্ধেক কাটুন। কেকের জন্য তিনটি স্তর সংরক্ষণ করুন এবং চূর্ণবিচূর্ণ করুন একটি ছোট বাটি এবং সেট মধ্যে crumbs মধ্যে ক্ষুদ্রতম স্তর একপাশে

1 কাপ চিনি

¾ চা চামচ টারটার ক্রিম

1 কাপ জল

নিশ্চিত করুন যে আপনি কোন পোড়া এড়াতে পাদুকা এবং একটি এপ্রোন পরেছেন। একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি, ক্রিম অফ টারটার এবং জল একত্রিত করুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে, ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন। 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্যানটি উন্মোচন করুন এবং একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করে, মিশ্রণটি 242° ফারেনহাইটে না পৌঁছানো পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

½ কাপ ডিমের সাদা অংশ (প্রায় 4টি বড় ডিম)

সিরাপ রান্না করার সময় ডিম দিন একটি বড় মধ্যে সাদা মিশ্রণ বাটি যখন সিরাপ তার 235° ফারেনহাইট, দৃঢ়, চকচকে শিখর গঠন পর্যন্ত ডিমের সাদা বীট. যদি তারা সিরাপ 242°F হিট হওয়ার আগে উপস্থিত হয়, তবে গতি কমিয়ে দিন এবং মেশতে থাকুন।

মিক্সার মাঝারি গতিতে চললে, সাবধানে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বাটিতে সিরাপ ঢেলে মেশান। স্প্ল্যাটারগুলি ঘটবে, তবে সেগুলিকে উপেক্ষা করুন এবং চালিয়ে যান কারণ আপনি নিশ্চিত করার চেষ্টা করছেন যে বেশিরভাগ সিরাপ সঠিক তাপমাত্রায় মিশ্রিত হয়।

1 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস

ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং মাঝারি গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না ফ্রস্টিং ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, প্রায় 5 মিনিট। ফ্রস্টিং মসৃণ, চকচকে এবং মার্শম্যালোই হওয়া উচিত।

সমাবেশ

একটি কাটা কেক স্তর এক রাখুন প্লেট বা পিচবোর্ড কেক বৃত্তাকার পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে আবৃত. একটি আইসিং স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, উদারভাবে হিম স্তর। দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে শীর্ষ, পাশে কাটা, এবং উদারভাবে তুষারপাত. তৃতীয় স্তরের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, পাশ কেটে নিন এবং কেকের উপরের এবং পাশে হিম করুন। ফ্রস্টিং swirly হওয়া উচিত, মসৃণ নয়।

সংরক্ষিত পিষ্টক crumbs

সংরক্ষিত কেকের টুকরো দিয়ে কেকের উপরে এবং পাশগুলিকে উদারভাবে ঢেকে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে ফ্রস্টিং করার জন্য টুকরো টুকরো টিপে দিন।

পরিবেশন করার আগে কেকটি প্রায় 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। প্রয়োজনে, আপনি 8 ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা করতে পারেন যদি আপনি এটি আলগাভাবে ঢেকে রাখেন এবং এটি ওডোইয়াস খাবার থেকে দূরে রাখেন।

সংরক্ষণ

কেকটি ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন

https://www.makebetterfood.com/recipes/devils-food-white-out-cake/ থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত