এটি আমার শ্বশুর প্রিয় কেক। এই রেসিপিটিতে একটি হালকা, ফ্লফি এবং আর্দ্র চকোলেট কেক পাওয়া যায় যা আপনার প্লেটে সমৃদ্ধ ক্যারামেল আইসিংয়ের একটি উদার স্তরের উপরে প্রবাহিত হয়। লম্বা গ্লাস দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতি: 30 মিনিট চিল: 1 ঘন্টা রান্না: 40 মিনিট মোট: 2 ঘন্টা 10 মিনিট 12 থেকে 16 টি পরিবেশন করে
1 টেবিল চামচ মাখন
প্রি-হিট ওভেন থেকে 325 ° ফা। উদারভাবে মাখনের সাথে একটি 13x9 বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
পিষ্টক
4 বড় ডিম
1 কাপ চিনি
1 চায়ের ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
একটি বড় বাটিতে ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
12 টেবিল চামচ মাখন (1 ½ লাঠি)
একটি পৃথক মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বাটিতে, চকোলেট এবং মাখন গলানো পর্যন্ত অর্ধেক পাওয়ার পর্যন্ত প্রায় 3 মিনিট গরম করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ক্রিম ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে বাটিতে ঝাঁকুনি দিন।
১ কাপ বাটার মিল্ক
As চামচ বেকিং সোডা
বাটার মিল্ক এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিলিত হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
1 ½ কাপ আন-লেচযুক্ত সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক ময়দা
¾ কাপ কোকো পাউডার
¼ চা চামচ লবণ
ময়দা বাটাতে ময়দা, কোকো পাউডার এবং লবণ একসাথে নিয়ে ভেজা উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন। মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি।
ভাজা প্যানে batেলে পিটা 325েলে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেন্টার ফার্মগুলি উপরে উঠে যায় এবং কেকের মধ্যে একটি টুথপিক inোকানো প্রায় XNUMX মিনিট পরে পরিষ্কার হয়ে আসে।
চুলা থেকে সরান এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা, একটি তারের র্যাক পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
ক্যারামেল আইসিং
2 কাপ ব্রাউন সুগার
1 কাপ ভারী ক্রিম
একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে ব্রাউন সুগার এবং ভারী ক্রিম।
চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য বাষ্প শুরু না করা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে আচ্ছাদন করুন এবং রান্না করুন।
তাত্ক্ষণিক পঠন থার্মোমিটারে সস 238 ° F থেকে 240 ° F না পৌঁছানো অবধি নাড়ুন এবং রান্না করুন।
3 tablespoons মাখন
উত্তাপ থেকে সরান এবং একসাথে আলোড়ন, মাখন যোগ করুন।
তাত্ক্ষণিক পঠন থার্মোমিটারে প্রায় 110 মিনিটের পরে 20 ° F পৌঁছানো অবধি কাউন্টারের উপরে বিশ্রাম দিন।
1 ½ চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
ভ্যানিলা এবং ঝাঁকুনি যোগ করুন, আইসিংটি পুরু এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন। যদি এটি ঘন হয়ে যায়, এটি 1 চামচ ভারী ক্রিম দিয়ে পাতলা করুন।
অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে কেকের উপরে ছড়িয়ে দিন।
দুধ, হুইপড ক্রিম বা সামুদ্রিক লবণের ক্যারামেল আইসক্রিম এমনকি একটি স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
Https://www.makebetterfood.com/recines/chocolate-sheet-cake/ থেকে লাইসেন্স প্রাপ্ত
