মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে $ 25 এর উপরে সমস্ত অর্ডারে বিনামূল্যে স্ট্যান্ডার্ড শিপপিং ছাড় এবং বিনামূল্যে শিপিং পেতে কোনও অ্যাকাউন্টে সাইন আপ করুন!

রেসিপি: চকোলেট কেক

প্রিন্টার বন্ধুত্বপূর্ণ

রেসিপি: চকোলেট কেক

উপকরণ

  • 1 3/4 কাপ (265 গ্রাম) সমতল / সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 3/4 কাপ (55 গ্রাম) কোকো পাউডার , আনউইনটেড (নোট 2)
  • 1 1/2 চামচ বেকিং পাউডার
  • 1 1/2 চামচ বেকিং সোডা (দ্বি-কার্ব সোডা)
  • 2 কাপ (440 গ্রাম) সাদা চিনি (নোট 1)
  • ১ চা চামচ লবণ
  • ২ টি ডিম (প্রতি ~ 55-65g / 2 ওজ)
  • 1 কাপ (250 মিলি) দুধ (কম বা সম্পূর্ণ ফ্যাট)
  • 1/2 কাপ (125 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোলা)
  • 2 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
  • 1 কাপ (250 মিলি) ফুটন্ত জল

চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

নির্দেশনা

  • 180C / 350F (স্ট্যান্ডার্ড) বা 160C / 320F (ফ্যান / কনভেকশন) এ প্রি-হিট ওভেন।
  • শেল্ফ অবস্থানগুলি সম্পর্কিত নোট 4 পড়ুন।
  • গ্রিজ 2 এক্স 22 সেন্টিমিটার / 9 "কেক প্যানগুলি মাখন দিয়ে, তারপরে বেসটি লাইন করুন (স্প্রিংফর্ম প্যানগুলি এবং অন্যান্য প্যানের আকারগুলি সম্পর্কে নোট 3 দেখুন)।

প্রহার করা:

  • আটার মধ্যে আটা, কোকো, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সিট করুন বড় বাটি। চিনি এবং লবণ যোগ করুন। সংক্ষেপে সংক্ষেপে হুইস্ক।
  • ডিম, দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ড - নিস্তরঙ্গ অবধি একত্রিত করার জন্য ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন।
  • মিশ্রিত করতে ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিন। বাটা খুব পাতলা (ভিডিও দেখুন)।
  • পিঠা প্যান মধ্যে বাটা .ালা।

বেকিং:

  • 35 মিনিটের জন্য অথবা কোনও কাঠের স্কুয়ারটি কেন্দ্রে untilোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত বেক করুন। প্যানগুলি বিভিন্ন তাকের মধ্যে থাকলে রান্নার সময় সম্পর্কিত নোট 4 দেখুন।
  • 10 মিনিটের জন্য শীতল করুন, তারপরে উল্টে তারের র্যাকগুলির দিকে ঘুরুন (নোট 5)
  • ফ্রস্টিংয়ের আগে পুরোপুরি শীতল করুন। আমি frosted আমার চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের সাথে কেক (স্কেল রেসিপি) 50% দ্বারা আপ)।

 রেসিপি নোট:

1. চিনি - আমি সবার জন্য অভ্যাসের বাইরে কাস্টার / সুপারফাইন ব্যবহার করি বেকিং রেসিপিতবে নিয়মিতও ঠিক আছে।

2. নিয়মিত কোকো পাউডার এখানে ঠিক কাজ করে, কিন্তু ডাচ প্রক্রিয়াজাত এটি কিছুটা তীব্র চকোলেট স্বাদ তৈরি করবে। আমি এই পিষ্টক জন্য নিয়মিত ব্যবহার।

৩. স্প্রিংফর্ম প্যান (গুরুত্বপূর্ণ): এমনকি সেরা বেশী 100% হয় না লিকপ্রুফ তাই খুব পাতলা ব্যাটারের মতো এই পিষ্টকের মতো, আপনি খুব সামান্য পরিমাণে ফুটো পাবেন। এর সাথে লড়াইয়ের সর্বোত্তম উপায়টি হল "প্লাগ" করা জায়গাগুলি যেখানে পক্ষগুলি মাখনের সাথে বেসটি পূরণ করে এবং ড্রিপগুলি ধরার জন্য চুলার নীচে একটি ট্রে রাখুন (ট্রেতে কেকের প্যানগুলি রাখবেন না, এটি তাপের সংবহনকে প্রভাবিত করে) )।

অন্যান্য প্যানস (প্রতি রেসিপি একই চুলা টেম্প ব্যবহার করুন):

এটি একটি বান্ডেট প্যানে (50 মিনিট) বা একক 22 সেমি / 9 "প্যানে (40 - 45 মিনিট) দুর্দান্ত কাজ করে।

আসল হার্শির রেসিপিটি নীচের প্যানের আকারগুলিও প্রস্তাব করে যা আমি নিজে চেষ্টা করে নি:

* 13 x 9 x 2 "/ 33 x 22 x 5 সেমি আয়তক্ষেত্র প্যান, 35 - 40 মিনিট

* 3 এক্স 8 "/ 20 সেমি বৃত্তাকার প্যানস, 30 - 35 মিনিট

বেসের জন্য কেক প্যান লাইনার তৈরি করার দ্রুত উপায়: বেকিং পেপারের টুকরো নিন এবং অর্ধেক ভাঁজ করুন, তারপর কোয়ার্টারে রাখুন, তারপরে ভাঁজ রাখতে থাকুন যাতে এটি একটি ছোট দীর্ঘ ত্রিভুজ। কেক প্যানের মাঝখানে দিয়ে শেষ প্রান্তটি সারি করুন, তারপরে কেক প্যানের প্রান্তে প্রান্তটি স্নিপ করুন। উন্মুক্ত এবং ভয়েলা! আপনার প্যানের পুরোপুরি ফিট করে এমন একটি নিখুঁত নিখুঁত গোলাকার কেক প্যান লাইনার!

4. বেকিং / শেল্ভস - আপনার চুলা যদি উভয় কেক প্যানের জন্য একটি শেল্ফের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে থাকে তবে ওভেনের মাঝখানে শেল্ফটি রাখুন। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় না হয় তবে চুলা থেকে নীচে নেওয়ার পথে একটি শেল্ফ 1/3 রাখুন, তারপরের নীচে পরবর্তী তাকটি (কেক প্যানটি ফিট করার জন্য পরীক্ষা করুন)। যদি কেক পৃথক তাক থাকে, তবে প্রতি রেসিপি প্রতি 35 মিনিটের উপরে শীর্ষটি নিয়ে যান, তারপরে নীচের অংশটিকে শীর্ষে তাক করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।

5. আমি পিষ্টকে উল্টোদিকে ঘুরিয়ে দেই যাতে ফ্ল্যাট বেসটি ফ্রস্টিংয়ের জন্য ব্যবহৃত পৃষ্ঠ হয়ে যায়। আপনি যখন পিষ্টকটি কাটেন তখন সমতল পৃষ্ঠটি কেবল আরও সুন্দর দেখায়! এই কেকটি সুন্দর স্তর থেকে বেরিয়ে আসে তবে আপনি যদি আরও ঝরঝরে হতে চান তবে সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করে কেককে বিনা দ্বিধায় বোধ করুন।

6. ইস্টার সজ্জা পোস্টে এবং ইস্টার রেসিপি পোস্টে চিত্রিত হিসাবে: বাচ্চা ছানা, দাগযুক্ত চকোলেট ডিম এবং কাটা কাগজ সবই উলি থেকে। চকোলেট ঝুড়িটি নীচে তৈরি করা হয়েছে: আপনি যে আকারের ঝুড়িটি দেখতে চান তার আকারে বেলুনটি উড়িয়ে দিন, একটি চালের বাটি বা এটির সাথে মানানসইভাবে বাঁধা প্রান্তটি রাখুন mic মাইক্রোওয়েভে বেকিং চকোলেট (প্রায় 1/2 কাপ চিপস / বোতাম), তারপরে ছোট জিপলক ব্যাগে স্থানান্তর করুন। কোণে স্নিপ করুন, তারপরে বেলুনের অর্ধেক উন্মুক্ত বৃষ্টিপাতের চকোলেট। ফ্রিজে সেট করা যাক, তারপর সাবধানে বেলুন থেকে বাতাস ছেড়ে দিন। ভয়েলা! চকোলেট ঝুড়ি! কাটা কাগজ, ডিম এবং ছানা দিয়ে পূর্ণ করুন।

৪. স্টোরেজ: এয়ারটাইট কনটেইনারে 5 দিন পর্যন্ত রাখে এবং এখনও সুন্দর এবং আর্দ্র। হিমশীতল করা থাকলে ফ্রিজ করুন এবং আপনি যেখানে আছেন তা খুব গরম। হিমশীতল আদর্শ নয় কারণ এটি এমন একটি আর্দ্র কেক যে এটি ক্র্যাম্বকে কিছুটা ভিজা করে তোলে যখন এটি এখনও কেকের মতো লাগে, যখন আপনি এটি খান তখন টেক্সচারটি প্রায় পছন্দ হয় চকোলেট পুডিং কেক। এখনও সুস্বাদু, ঠিক যতটা কেকি হওয়া উচিত তা নয়।

8. বিভিন্ন দেশ, বিভিন্ন ব্যবস্থা - আপনি অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা বা বিশ্বের অন্য কোথাও (জাপান বাদে দয়া করে প্রদত্ত ওজন ব্যবহার করুন) কাপের ব্যবস্থা নিয়ে এই রেসিপিটি কাজ করবে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় কাপের আকারগুলি পরিমাপ করা অস্ট্রেলিয়াসহ বিশ্বের অন্যান্য দেশের চেয়ে কিছুটা আলাদা। বেশিরভাগ রেসিপিগুলির জন্য, পার্থক্যটি রেসিপিটির ফলাফলকে প্রভাবিত করতে যথেষ্ট নয়, কারণ বেকিং রেসিপি, এর অর্থ সাফল্য বা মহাকাব্য ব্যর্থতার মধ্যে পার্থক্য হতে পারে। আমি সবসময় আমার কেক এবং কুকিজ উভয় অস্ট্রেলিয়ান (বাকি বিশ্বে) এবং মার্কিন কাপ ব্যবহার করে পরীক্ষা করি যে এটি উভয়ের পক্ষে কার্যকর হয়। সাধারণত এটি ঠিক আছে, যেমন এই চকোলেট কেক (উভয়ই রেসিপিতে যথেষ্ট ফ্লেক্স থাকে এবং / অথবা উপাদানগুলির মধ্যে পার্থক্যটি আপেক্ষিক হয়)। 

আমাদের এখানে দেখুন শ্মিড্ট ক্রিসমাস মার্কেটআপনার সমস্ত ক্রিসমাস প্রয়োজনের জন্য

রেসিপি: চকোলেট কেক

রেসিপি: চকোলেট কেক

কারো দ্বারা কোন কিছু ডাকঘরে পাঠানো শ্মিড্ট ক্রিসমাস মার্কেট on

উপকরণ

  • 1 3/4 কাপ (265 গ্রাম) সমতল / সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 3/4 কাপ (55 গ্রাম) কোকো পাউডার , আনউইনটেড (নোট 2)
  • 1 1/2 চামচ বেকিং পাউডার
  • 1 1/2 চামচ বেকিং সোডা (দ্বি-কার্ব সোডা)
  • 2 কাপ (440 গ্রাম) সাদা চিনি (নোট 1)
  • ১ চা চামচ লবণ
  • ২ টি ডিম (প্রতি ~ 55-65g / 2 ওজ)
  • 1 কাপ (250 মিলি) দুধ (কম বা সম্পূর্ণ ফ্যাট)
  • 1/2 কাপ (125 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোলা)
  • 2 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
  • 1 কাপ (250 মিলি) ফুটন্ত জল

চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

নির্দেশনা

  • 180C / 350F (স্ট্যান্ডার্ড) বা 160C / 320F (ফ্যান / কনভেকশন) এ প্রি-হিট ওভেন।
  • শেল্ফ অবস্থানগুলি সম্পর্কিত নোট 4 পড়ুন।
  • গ্রিজ 2 এক্স 22 সেন্টিমিটার / 9 "কেক প্যানগুলি মাখন দিয়ে, তারপরে বেসটি লাইন করুন (স্প্রিংফর্ম প্যানগুলি এবং অন্যান্য প্যানের আকারগুলি সম্পর্কে নোট 3 দেখুন)।

প্রহার করা:

  • আটার মধ্যে আটা, কোকো, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সিট করুন বড় বাটি। চিনি এবং লবণ যোগ করুন। সংক্ষেপে সংক্ষেপে হুইস্ক।
  • ডিম, দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ড - নিস্তরঙ্গ অবধি একত্রিত করার জন্য ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন।
  • মিশ্রিত করতে ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিন। বাটা খুব পাতলা (ভিডিও দেখুন)।
  • পিঠা প্যান মধ্যে বাটা .ালা।

বেকিং:

  • 35 মিনিটের জন্য অথবা কোনও কাঠের স্কুয়ারটি কেন্দ্রে untilোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত বেক করুন। প্যানগুলি বিভিন্ন তাকের মধ্যে থাকলে রান্নার সময় সম্পর্কিত নোট 4 দেখুন।
  • 10 মিনিটের জন্য শীতল করুন, তারপরে উল্টে তারের র্যাকগুলির দিকে ঘুরুন (নোট 5)
  • ফ্রস্টিংয়ের আগে পুরোপুরি শীতল করুন। আমি frosted আমার চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের সাথে কেক (স্কেল রেসিপি) 50% দ্বারা আপ)।

 রেসিপি নোট:

1. চিনি - আমি সবার জন্য অভ্যাসের বাইরে কাস্টার / সুপারফাইন ব্যবহার করি বেকিং রেসিপিতবে নিয়মিতও ঠিক আছে।

2. নিয়মিত কোকো পাউডার এখানে ঠিক কাজ করে, কিন্তু ডাচ প্রক্রিয়াজাত এটি কিছুটা তীব্র চকোলেট স্বাদ তৈরি করবে। আমি এই পিষ্টক জন্য নিয়মিত ব্যবহার।

৩. স্প্রিংফর্ম প্যান (গুরুত্বপূর্ণ): এমনকি সেরা বেশী 100% হয় না লিকপ্রুফ তাই খুব পাতলা ব্যাটারের মতো এই পিষ্টকের মতো, আপনি খুব সামান্য পরিমাণে ফুটো পাবেন। এর সাথে লড়াইয়ের সর্বোত্তম উপায়টি হল "প্লাগ" করা জায়গাগুলি যেখানে পক্ষগুলি মাখনের সাথে বেসটি পূরণ করে এবং ড্রিপগুলি ধরার জন্য চুলার নীচে একটি ট্রে রাখুন (ট্রেতে কেকের প্যানগুলি রাখবেন না, এটি তাপের সংবহনকে প্রভাবিত করে) )।

অন্যান্য প্যানস (প্রতি রেসিপি একই চুলা টেম্প ব্যবহার করুন):

এটি একটি বান্ডেট প্যানে (50 মিনিট) বা একক 22 সেমি / 9 "প্যানে (40 - 45 মিনিট) দুর্দান্ত কাজ করে।

আসল হার্শির রেসিপিটি নীচের প্যানের আকারগুলিও প্রস্তাব করে যা আমি নিজে চেষ্টা করে নি:

* 13 x 9 x 2 "/ 33 x 22 x 5 সেমি আয়তক্ষেত্র প্যান, 35 - 40 মিনিট

* 3 এক্স 8 "/ 20 সেমি বৃত্তাকার প্যানস, 30 - 35 মিনিট

বেসের জন্য কেক প্যান লাইনার তৈরি করার দ্রুত উপায়: বেকিং পেপারের টুকরো নিন এবং অর্ধেক ভাঁজ করুন, তারপর কোয়ার্টারে রাখুন, তারপরে ভাঁজ রাখতে থাকুন যাতে এটি একটি ছোট দীর্ঘ ত্রিভুজ। কেক প্যানের মাঝখানে দিয়ে শেষ প্রান্তটি সারি করুন, তারপরে কেক প্যানের প্রান্তে প্রান্তটি স্নিপ করুন। উন্মুক্ত এবং ভয়েলা! আপনার প্যানের পুরোপুরি ফিট করে এমন একটি নিখুঁত নিখুঁত গোলাকার কেক প্যান লাইনার!

4. বেকিং / শেল্ভস - আপনার চুলা যদি উভয় কেক প্যানের জন্য একটি শেল্ফের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে থাকে তবে ওভেনের মাঝখানে শেল্ফটি রাখুন। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় না হয় তবে চুলা থেকে নীচে নেওয়ার পথে একটি শেল্ফ 1/3 রাখুন, তারপরের নীচে পরবর্তী তাকটি (কেক প্যানটি ফিট করার জন্য পরীক্ষা করুন)। যদি কেক পৃথক তাক থাকে, তবে প্রতি রেসিপি প্রতি 35 মিনিটের উপরে শীর্ষটি নিয়ে যান, তারপরে নীচের অংশটিকে শীর্ষে তাক করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।

5. আমি পিষ্টকে উল্টোদিকে ঘুরিয়ে দেই যাতে ফ্ল্যাট বেসটি ফ্রস্টিংয়ের জন্য ব্যবহৃত পৃষ্ঠ হয়ে যায়। আপনি যখন পিষ্টকটি কাটেন তখন সমতল পৃষ্ঠটি কেবল আরও সুন্দর দেখায়! এই কেকটি সুন্দর স্তর থেকে বেরিয়ে আসে তবে আপনি যদি আরও ঝরঝরে হতে চান তবে সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করে কেককে বিনা দ্বিধায় বোধ করুন।

6. ইস্টার সজ্জা পোস্টে এবং ইস্টার রেসিপি পোস্টে চিত্রিত হিসাবে: বাচ্চা ছানা, দাগযুক্ত চকোলেট ডিম এবং কাটা কাগজ সবই উলি থেকে। চকোলেট ঝুড়িটি নীচে তৈরি করা হয়েছে: আপনি যে আকারের ঝুড়িটি দেখতে চান তার আকারে বেলুনটি উড়িয়ে দিন, একটি চালের বাটি বা এটির সাথে মানানসইভাবে বাঁধা প্রান্তটি রাখুন mic মাইক্রোওয়েভে বেকিং চকোলেট (প্রায় 1/2 কাপ চিপস / বোতাম), তারপরে ছোট জিপলক ব্যাগে স্থানান্তর করুন। কোণে স্নিপ করুন, তারপরে বেলুনের অর্ধেক উন্মুক্ত বৃষ্টিপাতের চকোলেট। ফ্রিজে সেট করা যাক, তারপর সাবধানে বেলুন থেকে বাতাস ছেড়ে দিন। ভয়েলা! চকোলেট ঝুড়ি! কাটা কাগজ, ডিম এবং ছানা দিয়ে পূর্ণ করুন।

৪. স্টোরেজ: এয়ারটাইট কনটেইনারে 5 দিন পর্যন্ত রাখে এবং এখনও সুন্দর এবং আর্দ্র। হিমশীতল করা থাকলে ফ্রিজ করুন এবং আপনি যেখানে আছেন তা খুব গরম। হিমশীতল আদর্শ নয় কারণ এটি এমন একটি আর্দ্র কেক যে এটি ক্র্যাম্বকে কিছুটা ভিজা করে তোলে যখন এটি এখনও কেকের মতো লাগে, যখন আপনি এটি খান তখন টেক্সচারটি প্রায় পছন্দ হয় চকোলেট পুডিং কেক। এখনও সুস্বাদু, ঠিক যতটা কেকি হওয়া উচিত তা নয়।

8. বিভিন্ন দেশ, বিভিন্ন ব্যবস্থা - আপনি অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা বা বিশ্বের অন্য কোথাও (জাপান বাদে দয়া করে প্রদত্ত ওজন ব্যবহার করুন) কাপের ব্যবস্থা নিয়ে এই রেসিপিটি কাজ করবে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় কাপের আকারগুলি পরিমাপ করা অস্ট্রেলিয়াসহ বিশ্বের অন্যান্য দেশের চেয়ে কিছুটা আলাদা। বেশিরভাগ রেসিপিগুলির জন্য, পার্থক্যটি রেসিপিটির ফলাফলকে প্রভাবিত করতে যথেষ্ট নয়, কারণ বেকিং রেসিপি, এর অর্থ সাফল্য বা মহাকাব্য ব্যর্থতার মধ্যে পার্থক্য হতে পারে। আমি সবসময় আমার কেক এবং কুকিজ উভয় অস্ট্রেলিয়ান (বাকি বিশ্বে) এবং মার্কিন কাপ ব্যবহার করে পরীক্ষা করি যে এটি উভয়ের পক্ষে কার্যকর হয়। সাধারণত এটি ঠিক আছে, যেমন এই চকোলেট কেক (উভয়ই রেসিপিতে যথেষ্ট ফ্লেক্স থাকে এবং / অথবা উপাদানগুলির মধ্যে পার্থক্যটি আপেক্ষিক হয়)। 

আমাদের এখানে দেখুন শ্মিড্ট ক্রিসমাস মার্কেটআপনার সমস্ত ক্রিসমাস প্রয়োজনের জন্য

সাবস্ক্রাইব

* নির্দেশনা দরকার
ব্লগ ইমেল
সাপ্তাহিক ইমেইল

← পুরানো পোস্ট নতুন পোস্ট →


0 মন্তব্য

একটি মন্তব্য লগ ইন
×
স্বাগত নতুন আগত

নেট অর্ডার চেকআউট

আইটেম মূল্য Qty মোট
উপমোট $ 0.00
পরিবহন
মোট

প্রেরণের ঠিকানা

পরিবহন পদ্ধতি