ফলন: 9প্র সময়: 15 MINUTES বেক সময়: 20 MINUTES মোট সময়: 35 MINUTES

উপকরণ

• 2 চামচ শুকনো খামির
• 1/2 কাপ (115 মিলি) হালকা গরম জল
• 1/4 কাপ (50 গ্রাম) চিনি
• 2 চামচ মধু
• 1/2 কাপ (115 মিলি) উষ্ণ দুধ
• 1/3 কাপ (75 গ্রাম) মাখন, গলে (প্রথমে মাখনের ওজন দিন, তারপরে এটি দ্রবীভূত করুন)
• 1 চামচ লবণ
• 3 ডিম, সামান্য বীট
• জঞ্জাল একটি কমলা এবং একটি লেবু থেকে grated রাইন্ড
• 4 কাপ (570 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্য বা রুটির ময়দা, বা আরও বেশি প্রয়োজন হলে
• গ্লাসের জন্য 1 টি চামচ দুধের সাথে 1 টি ডিম পেটানো

নির্দেশনা

1. একটি ইন রুটি মেশিন (লিঙ্কটি আমার কাছে রয়েছে তবে এটিতে অনেক কম ব্যয়বহুল রয়েছে) বা স্ট্যান্ড মিক্সার, হালকা গরম জল, খামির এবং মধু রাখুন। দুধ, গলিত মাখন, পেটানো ডিম একসাথে মিশিয়ে নিন, তারপর খামিরযুক্ত সিট্রাস রাইন্ডের সাথে খামিরের মিশ্রণটি যুক্ত করুন।
2. ময়দা, 1/4 কাপ (50 গ্রাম) চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং মেশিনটি চালু করুন (রুটির মেশিনে ময়দার সেটিং বা স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে ময়দার হুক ব্যবহার করুন)) আপনি যদি মেশিন ব্যবহার না করেন তবে হাতে মিশ্রণ করুন ।
3. ময়দা কিছুটা চটচটে হবে। চক্রটি ময়দার সেটিংয়ে শেষ করার অনুমতি দিন। স্ট্যান্ড মিক্সার বা হাত দ্বারা, যখন ময়দা প্রস্তুত হয়ে যায়, তখন এটি coverেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত কাউন্টারে উঠতে দিন।
4. এটি উঠার পরে, ময়দা নীচে খোঁচা করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
5. ময়দার ছোট ছোট টুকরোগুলি কেটে গোলাকার আকারে কাটা এবং একটি গ্রাইসড কুকি শীটের উপর রাখুন আমি আমার ওজন করেছি যাতে সেগুলি সমস্ত সমান আকারের হয় তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। আপনি যদি এগুলি সমানভাবে ওজন করতে চান তবে বড় অংশটি 100 গ্রাম এবং শীর্ষটি 20 গ্রাম। এটি ঠিক 9 শীর্ষে ব্রোশি তৈরি করেছে। আপনি যদি শীর্ষ ছাড়াই সরল ব্রোশি তৈরি করতে চান তবে আপনার প্রায় 11 টি বড় ব্রোশি বান থাকবে with
6. শীর্ষের জন্য, 20 গ্রাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোকে একটি বল করুন এবং তারপরে এক প্রান্তটি দীর্ঘ করুন। এই শেষটি ব্রোশিচের মূল অংশে যাবে।
7. একবার বড় এবং ছোট বল আকারযুক্ত হয়ে গেলে, প্রতিটি ব্রোশি বানে একটি গভীর ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন।
8. এখন, ছোট বলের প্রসারিত অংশটি ময়দার মধ্যে ধাক্কা, এবং এটির সমস্তটির জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
9. প্রায় অর্ধ ঘন্টা বা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ওভেনে ট্রে রাখুন (এটি চালু করবেন না)। (আমি বাষ্পের জন্য চুলায় প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত জল রেখেছি, যাতে বনগুলি একটি ভূত্বক পায় না)। 
10. একবার দ্বিগুণ হয়ে গেলে চুলা থেকে বানগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পরে এটি প্রাক গতিতে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তে ডিমের গ্লাস দিয়ে ব্রোশিটি আলতো করে ব্রাশ করুন।
11. বানগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান।
12. পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি শীতল র‌্যাকের উপরে রাখুন। আপনার ইচ্ছানুসারে উপভোগ করুন, তবে আমি গ্রানিত শীর্ষে ক্রিম প্রস্তাব করছি!

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন