আমার দাদি বলেছিলেন যে তিনি কলেজ থেকে দুটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস নিয়ে গিয়েছিলেন। প্রথম আমার দাদার সাথে দেখা হয়েছিল। দ্বিতীয়টি ছিল কীভাবে এই পাইয়ের ভূত্বক তৈরি করা যায়। এটি একটি সহজ, মূর্খপ্রবণ পাই ক্রাস্ট রেসিপি যা জটিল পদক্ষেপের প্রয়োজন ছাড়াই একটি সমৃদ্ধ, ফ্লেকি ক্রাস্টে প্রবেশ করে। এই রেসিপিটি কি আপনার ভবিষ্যতের স্বামীর সাথে দেখা করার মতো জীবন বদল করার মতো? আমার ঠাকুমা হ্যাঁ বলে।
প্রস্তুতি: 20 মিনিট টোটাল: 20 মিনি প্রতি পাই পাইটার বেস্ট পাইস্টের উপরে এবং নীচে জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ক্রাস্ট
মাখা ময়দার তাল
2 ⅔ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
একটি বড় পাত্রে আটা পরিমাপ করুন।
2 চা চামচ লবণ
⅔ কাপ + ¼ কাপ সবজি সংক্ষিপ্তকরণ
লবণ এবং সংক্ষিপ্তকরণ যোগ করুন।
দুটি নিস্তেজ মাখন ছুরি বা একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ময়দা, লবণ এবং সংক্ষিপ্তকরণটি মটর আকারের সংক্ষিপ্ত হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন।
10 থেকে 12 টেবিল চামচ বরফ ঠান্ডা জল
বরফের সাহায্যে প্রশস্ত মুখের কাঁচটি পূরণ করুন। উপরে জল যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণে বরফ ঠান্ডা জল পরিমাপ বা pourালা। একটি স্প্যাটুলা বা আপনার হাত ব্যবহার করে ময়দার সাথে জল মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার একটি বড় বল তৈরি হয়। আপনার অতিরিক্ত ময়দা থাকলে আপনার বাড়তি টেবিল চামচ জল যোগ করতে হবে। যদি আপনি খুব বেশি জল যোগ করেন তবে ময়দা ভালভাবে তৈরি হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত আটা যোগ করুন তবে খুব আঠালো নয়। যতটা সম্ভব আটাটি হ্যান্ডেল এবং মিশ্রিত করুন।
দুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আলাদা করা বড় টুকরোটি ভূত্বকের নীচের স্তর layer
টুকরাগুলি মোম কাগজে আলাদাভাবে মুড়িয়ে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, ময়দা সরান এবং কাউন্টারে রাখুন।
ঘূর্ণায়মান এবং বেকিং
ময়দা (প্রয়োজন হিসাবে)
হালকাভাবে ময়দা দিয়ে একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। রোলিং পিনটি ব্যবহার করে ক্রাস্টের বড় টুকরোটি রোল আউট করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পাই প্লেটের ব্যাসের চেয়ে কিছুটা বড় হয়।
পাই প্লেটে রাখুন এবং কাঙ্ক্ষিত ভরাট দিয়ে পূরণ করুন।
দ্বিতীয়, ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পাই এর উপরে রাখুন। একসাথে প্রান্তগুলিকে ক্রিম করুন এবং স্টিমটিকে বাঁচতে দিতে পাইয়ের মাঝখানে একটি 'এক্স' কেটে দিন।
আপনি যে পাই পাই রেসিপি ব্যবহার করছেন সে অনুযায়ী বেক করুন। শীতল এবং উপভোগ করা যাক!
আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
Https://www.makebetterfood.com/recines/pie-crust/ থেকে লাইসেন্স প্রাপ্ত
