প্রস্তুতি: 40 মিনিট রান্না: 1 ঘন্টা 10 মিনিট মোট: 1 ঘন্টা 50 মিনিট 8 বালসমিক ব্ল্যাক রাস্পবেরি পাই সরবরাহ করে

মাখা ময়দার তাল

2 ⅔ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

একটি বড় পাত্রে আটা পরিমাপ করুন।

2 চা চামচ লবণ

Vegetable কাপ সবজি সংক্ষিপ্তকরণ

লবণ এবং সংক্ষিপ্তকরণ যোগ করুন।

দুটি নিস্তেজ মাখন ছুরি বা একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ময়দা, লবণ এবং সংক্ষিপ্তকরণটি মটর আকারের সংক্ষিপ্ত হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন।

10 থেকে 12 টেবিল চামচ বরফ ঠান্ডা জল

বরফের সাহায্যে প্রশস্ত মুখের কাঁচটি পূরণ করুন। উপরে জল যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণে বরফ ঠান্ডা জল পরিমাপ বা pourালা। একটি স্প্যাটুলা বা আপনার হাত ব্যবহার করে ময়দার সাথে জল মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার একটি বড় বল তৈরি হয়। আপনার অতিরিক্ত ময়দা থাকলে আপনার বাড়তি টেবিল চামচ জল যোগ করতে হবে। যদি আপনি খুব বেশি জল যোগ করেন তবে ময়দা ভালভাবে তৈরি হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত আটা যোগ করুন তবে খুব আঠালো নয়। যতটা সম্ভব আটাটি হ্যান্ডেল এবং মিশ্রিত করুন।

দুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আলাদা করা বড় টুকরোটি ভূত্বকের নীচের স্তর layer

টুকরাগুলি মোম কাগজে আলাদাভাবে মুড়িয়ে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

ভর্তি

Preheat ওভেন 425 ° F।

7 কাপ তাজা কালো রাস্পবেরি

বেরি ভালভাবে ধুয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে এক কাপ বেরি রাখুন এবং ম্যাশ করুন। বাকি বেরিগুলি আলাদা করে রাখুন।

¼ কাপ cornstarch

মেশানো বেরিতে কর্নস্টার্চ যুক্ত করুন এবং ভালভাবে সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশান।

½ কাপ চিনি

⅓ কাপ মধু

2 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার

2 টিস্যু ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট

½ চা চামচ সমুদ্র লবণ

As চামচ মাটির দারুচিনি

১/৮ চা চামচ পাতলা কালো মরিচ

চিনি, মধু, বালসামিক ভিনেগার, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, সামুদ্রিক লবণ, দারুচিনি এবং কাঁচামরিচ মিশ্রিত বারী দিয়ে বলের জন্য যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

সংরক্ষিত কালো রাস্পবেরি

বেরি সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করা কালো রাস্পবেরিগুলিতে বোলিং করা এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন।

সমাবেশ

সংরক্ষিত পাই ক্রাস্ট

ময়দা (প্রয়োজন হিসাবে)

হালকাভাবে ময়দা দিয়ে একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। রোলিং পিনটি ব্যবহার করে ক্রাস্টের বড় টুকরোটি রোল আউট করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পাই প্লেটের ব্যাসের চেয়ে কিছুটা বড় হয়। বড় পাই প্লেটে রাখুন।

সংরক্ষিত ভর্তি

2 টেবিল চামচ মাখন, 1/4 ইঞ্চি কিউব কেটে

পাই মধ্যে সংরক্ষিত ভর্তি .ালা। মাখনের টুকরোগুলি ভরাটের উপরে সাজিয়ে নিন।

বাকি ময়দার রোল আউট। যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্রাস্ট কাটুন এবং একটি জাল টপিং ফর্ম করুন। বিকল্পভাবে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন এবং কেন্দ্র থেকে বেরিয়ে আসা চারটি বৃহত ভেন্ট গর্ত কেটে নিন।

পোড়ানো

যে কোনও বেরি রস যে বুদবুদ হয়ে যায় তা ধরতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে পাই রাখুন।

425 মিনিট 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাপ হ্রাস 375 ° F এবং অতিরিক্ত 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। অতিরিক্ত ব্রাউনিং প্রতিরোধ করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট দিয়ে টেন্ট পাই আরও 30 মিনিট (মোট 1 ঘন্টা 10 মিনিট) ভাজা সোনার বাদামি এবং মিশ্রণটি বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

ওভেন থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 3 ঘন্টা পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন

Https://www.makebetterfood.com/recines/balsamic-black-raspberry-pie/ থেকে লাইসেন্স প্রাপ্ত