একটি ঐতিহ্যবাহী ছুটির কেক যা সেরা ফল কেক, ক্র্যানবেরি রুটি এবং হুইস্কি কেককে একত্রিত করে।

প্রস্তুতি: 45 মিনিট কুক: 1 ঘন্টা মোট: 1 ঘন্টা 45 মিনিট সার্ভস 12 অল-ইন-ওয়ান হলিডে বুন্ড কেক

দুই ঘন্টা আগে

1 ¼ লাঠি (10 টেবিল চামচ) মাখন

ঘরের তাপমাত্রায় নরম করার জন্য কাউন্টারে মাখন রাখুন।

পিষ্টক

1-2 টেবিল চামচ মাখন

1 চা চামচ ময়দা

350°F-এ প্রিহিট করুন। একটি বড় Bundt প্যান মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ধুলো।

2 কাপ সর্বমোট আটা

2 চামচ বেকিং পাউডার

As চামচ বেকিং সোডা

2 চা চামচ মাটির দারুচিনি

¼ চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল

১ চা চামচ আদা গুঁড়ো

চিমটি নুন

মাঝারি থেকে বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি, জায়ফল, লবণ এবং আদা গুঁড়ো একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না একত্রিত হয়। একপাশে সেট করুন.

সংরক্ষিত, নরম মাখন

1 কাপ দারুচিনি চিনি

½ কাপ প্যাক করা আলো বাদামী চিনি

একটি বড় পাত্রে, একটি বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে নরম করা মাখন, চিনি এবং ব্রাউন সুগার একসাথে মাঝারি গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না হালকা এবং fluffy, প্রায় 3 মিনিট।

2 বড় ডিম

1 চর্বিহীন ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট

মাখন-চিনির মিশ্রণে ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সারের সাথে মেশান, প্রায় 2 মিনিট।

1 ¼ কাপ টিনজাত মিষ্টি ছাড়া কুমড়ো পিউরি

কুমড়া পিউরি যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন।

সংরক্ষিত ময়দা মিশ্রণ

1টি বড় আপেল, খোসা ছাড়ানো, কোরানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা

1 কাপ ক্র্যানবেরি, অর্ধেক বা মোটা করে কাটা

1 কাপ পেকান, মোটা করে কাটা

বাটিতে সংরক্ষিত ময়দার মিশ্রণ, কাটা আপেল, কাটা ক্র্যানবেরি এবং কাটা পেকান যোগ করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না ইনক্রিজিয়েন্টগুলি সবেমাত্র একত্রিত হয়।

প্রস্তুত Bundt প্যানে ব্যাটার ঢালা, এবং একটি spatula সঙ্গে মসৃণ.

কেক সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 350°F এ বেক করুন এবং কেকের মাঝখানে ঢোকানো একটি পাতলা ছুরি প্রায় 60 থেকে 70 মিনিট পরিষ্কার হয়ে আসে।

চুলা থেকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য একটি র্যাকে ঠান্ডা করুন। প্যান থেকে সরান এবং প্রায় 3 থেকে 4 ঘন্টা, ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

ম্যাপেল আইসিং

6 টেবিল চামচ মিষ্টান্ন এর চিনি

একটি ছোট পাত্রে চিনি ছেঁকে নিন।

2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ

নাড়ার সময়, ধীরে ধীরে ম্যাপেল সিরাপ চিনিতে অল্প পরিমাণে যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনার কাছে স্প্যাটুলার ডগা থেকে সুন্দরভাবে সঞ্চালিত একটি বরফ তৈরি হয়। যদি খুব ঘন হয়, তাহলে ½ চা চামচ বৃদ্ধিতে অতিরিক্ত ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা পান। আপনি যদি ওভারশুট করেন তবে আরও চিনি যোগ করুন।

ঠাণ্ডা করে রাখুন মোমের কাগজে কেক এবং এর উপর চামচের ডগা থেকে বরফ ঝরিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য আইসিং সেট হতে দিন।

একটি এয়ার টাইট পাত্রে, কেকটি 5 দিন পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখা হবে। বিকল্পভাবে, কেকটি 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।

আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন

https://www.makebetterfood.com/recipes/holiday-bundt-cake/ থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত