বর্ণনা: 15 শতাব্দীর ইংল্যান্ডের পিয়ার কাস্টার্ড পাই
- এক ইঞ্চি পাই ক্রাস্টের জন্য প্যাস্ট্রি ময়দা
- 3 বড় নাশপাতি
- 3 টি অস্থি মজ্জা, বড় খণ্ডে
- 3 কাঁচা ডিমের কুসুম
- 1/4 সি চিনি
- ড্যাশ লবণ
- 1 সি ভারী ক্রিম
- ১/২ চামচ জাফরান
1. প্রিহিট ওভেন 450º থেকে।
2. খোসা, অর্ধেক, এবং নাশপাতি কোর। এর মধ্যে একটি স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করুন এবং স্ট্রিপগুলি পাই ক্রাস্টের নীচে সমানভাবে স্তর করুন। নাশপাতি টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন।
৩. কাটা নাশপাতিগুলির উপরের অংশটি গোলাকার পাশের শীর্ষে অবশিষ্ট নাশপাতিগুলির অর্ধেকগুলি সুন্দরভাবে সাজান। পাইয়ের মাঝখানে ম্যারোয়ের অবশিষ্ট অংশগুলি রাখুন।
4. এটি শক্ত করার জন্য দশ মিনিটের জন্য ওভেনে পিয়ার ক্রাস্ট, নাশপাতি এবং ম্যারো দিয়ে পূর্ণ করুন।
৫. একটি বাটিতে হালকাভাবে ডিমের কুসুম বেটে নিন। বাকি উপাদানগুলিতে নাড়ুন।
6. চুলা তাপ 325 heat হ্রাস করুন। ওভেন র্যাক অংশটি বাইরে বের করুন এবং দ্রুত এবং সাবধানতার সাথে পাই ক্রাস্টে কাস্টার্ড মিশ্রণটি pourালুন। নাশপাতিগুলির বৃত্তাকার শীর্ষগুলি পৃষ্ঠের উপরে থাকা উচিত।
7. ত্রিশ মিনিট বা দৃ firm় হওয়া পর্যন্ত পাই বেক করুন। ভজনা আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
ছয় থেকে বারোটা পরিবেশন করে।
গ্রহণের নোট:
এই পাই পেনস্টেলেডের বিকল্প, এটি সিনার ইন ফেস্টো সানসেট ত্রিনিট্যাটিসের মেনু আইটেম। কোনও ধরণের পেস্ট্রি ব্যতীত পাস্তেলেড ঠিক কী ছিল তা historicalতিহাসিক উত্সগুলি থেকে অস্পষ্ট। আমি সন্দেহ করি যে এটি "সাধারণভাবে অভিনব পেস্ট্রি" উল্লেখ করতে পারে, তাই আমি তার জায়গায় একটি অভিনব জেনেরিক পেস্ট্রি অফার করি। মূল রেসিপি ছোট পাই জন্য কল crusts, কিন্তু আমি এটিকে একটি বড় পাই হিসাবে তৈরি করেছি। হারলিয়ান এমএস 279-এ, ডোসেটেসস (ডুসিটেস) হ'ল সরল কাস্টার্ড পাইস, যদিও অন্য উত্সগুলিতে, সরল কাস্টার্ড পাইগুলিকে ডারিওলস বলা হয়।
আরো পড়ুনএকটি ক্রিসমাস ব্লগ orশ্মিড ক্রিসমাস মার্কেটে এখন কেনাকাটা করুন
